儿菜是榨菜头吗?
答:1、科目属性不同 儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个变种,榨菜是被子植物门,属于双子叶植物纲的一科。2、味道不同 儿菜的芽吃起来味道像芥菜,却没有芥菜的呛味和苦味,它的味道甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋...
儿菜是榨菜吗
答:1、不是榨菜 儿菜不是榨菜,虽然二者都属于芥菜,但不是一个品种,其中儿菜又叫抱子芥,主要以其短缩茎、叶芽为食,而榨菜是叶用芥菜,也就是雪里红、九头芥、豆腐皮芥、猪血芥的根茎。2、保存方法 保存新鲜儿菜时...
多心菜和榨菜的区别
答:多心菜(又叫儿菜),两者科属不同,儿菜是十字花科芸薹属;而榨菜是双子叶科植物纲属。榨菜因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。儿菜又叫“超生菜、娃娃菜。是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段...
榨菜和儿菜是不是一种菜?
答:不一样,榨菜头是表面是绿色的较为光滑,儿菜表面长了很多独立的儿,百度一下图片吧,你就明白了。儿菜:http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B6%F9%B2%CB&in=13471&cl=2&lm=...
超市里卖的“儿菜”到底是什么菜?
答:儿菜也叫抱儿菜、背儿菜、娃娃菜,跟大头菜、榨菜头(羊角菜)、雪里蕻一样都属于芥菜的变种,学名抱子芥,川渝地区农村广为种植。儿菜含有丰富的膳食纤维和钙、磷、钾等微量元素,能促进肠道蠕动,消肿排毒利尿。儿菜肉质细腻、鲜嫩清香,...
乌江榨菜里吃出脚指甲?商家回应:是榨菜茎!如何区分榨菜茎?
答:在区分榨菜茎的时候也是比较简单的,就拿儿菜和榨菜进行比较,尽管它们都是芥菜的品种之一,但是在制作腌菜时,两种所采取的食材部位是不同的。儿菜所使用的部分通常是叶腋处的嫩芽所出来的芽块,而榨菜则是其茎部所长出来...
多头菜是不是榨菜
答:多头菜不是榨菜。 多头菜,也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿...
从菜市场买了一种类似鲜榨菜头,但很小,有一点叶,说是叫耳莱,查也没查...
问:从菜市场买了一种类似鲜榨菜头,但很小,有一点叶,说是叫耳莱,查也没...
答:儿菜”的来由。这是一种生长非常奇特的蔬菜,一般长15~25厘米,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观。
芥菜和榨菜,两者是否是一样的?
答:我们平时常见的各种咸菜制作的原材料都是芥菜的变种,例如榨菜、雪里红、娃娃菜、儿菜等,都属于芥菜的行列。通常都是采用芥菜的疙瘩部分来进行加工制作。例如儿菜,就芥菜的芽变种形态,大多数的儿菜都是侧芽膨大,如同一...
超市里卖的“儿菜”到底是什么菜?
答:儿菜泡的酸菜,酸酸的、脆脆的,吃饭的时候来上几片很是开胃。 “儿菜”又叫拳头菜,南充菜,娃儿菜,是芥菜的一个变种。因膨大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞,像一群娃娃围绕着母亲,于是形象的叫做“儿菜”。在农村,每年冬末初春...
文章评论