鱼怎么样蒸才好吃,有些什么小技巧?
答:1. 蒸鱼之前一定要用厨房纸把鱼身的水分擦干;2. 蒸好后用筷子扎一下鱼背,能一扎就透、完全不卡就是熟了;3. 蒸好的鱼身上撒好葱花,一定要淋油,这样腥味就被压住了;4.淋油后,要把油倒掉再放蒸鱼豉油,并且...
鱼怎么蒸好吃又简单
答:1、多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净。2、在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面。3、撒些料酒,腌制10分钟入味。4、在大盘里放些姜片,葱丝。5、放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝。6、锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟。
蒸鱼怎么做好吃
答:1.如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,用一节大葱撑开鱼腹,使鱼平稳立住,同时 ,在鱼身两边各划一字花刀,并在...
鱼要怎么蒸比较好吃?
答:1 放尽血:清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头,使其晕厥;并从鱼鳃处放血,使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉,毫无腥味;反之,不仅肉色暗淡,而且腥味很重。2 热水泡:活鱼剖杀、刮鳞、清洗、蒸制...
清蒸鱼怎么做好吃
答:1.将鱼清理洗干净放盘中,鱼身下垫2根小葱(便于蒸汽流通),过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。2.鱼身上放适量葱段,蒸锅水烧开后,将鱼连盘放在蒸架(蒸屉)上,盖上锅盖,大火蒸7-8分钟(视鱼的...
鱼怎么蒸好吃又简单
答:1、新鲜的花斑鱼处理干净,花斑鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈。2、在蒸盘里放上姜片,鱼的表面抹上盐、料酒,撒上葱丝。3、锅烧沸水后,放入鱼,盖上盖子,用大火蒸10分钟。4、蒸好...
清蒸鱼要怎么做好吃
答:1、平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀。 2、盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐。 3、屉锅放水,水开后,将蒸盘放入,中大火蒸10分钟关火,再虚蒸5分钟。 4、将鱼盘从屉上取出,...
鱼怎样蒸才好吃 鱼如何蒸才好吃
答:1、使用温热的水冲洗鱼身去除鱼腥气。杀死鱼后,首先肯定是要用刀把鳞片全部都刮干净,然后千万要记得的一件事情是要用温水冲洗鱼上的粘性物质。2、蒸鱼用热水蒸。冷水还是热水?很多人在蒸鱼的时候都会有这种考虑,是用...
鱼怎么样蒸才好吃,有些什么小技巧?
答:第一,选择蒸的鱼,最好是鲜活的。第二,选择肉质鲜嫩、刺少的鱼,像桂花鱼、黄骨鱼、石斑鱼、多宝鱼等都是非常不错的。第三,家常清蒸的鱼,选择1斤左右大小的比较合适,这样蒸的时间不用太长,用时短容易蒸熟,蒸...
如何清蒸鱼
答:清蒸鱼的家常做法1 材料:鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。做法:1、鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。2、摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。3、上面放葱末,姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。4...
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