宽油是什么油
答：宽油，网络流行语，是指在做菜时，使用非常大量的油倒在锅里并铺开，让锅的内部沾上厚厚一层油然后再倒出，宽即代表油的表面积很宽.
宽油是什么油
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回答: 扈文宣09Q
时间: 2021年01月07日
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宽油是什么意思
答：宽油，网络流行语，是指在做菜时，使用非常大量的油倒在锅里并铺开，让锅的内部沾上厚厚一层油（学名滑锅）然后再倒出。“宽”即代表油的表面积很宽。该词是由于美食作家王刚的教学视频而流行的，因为他的饭店式硬核家...
什么是宽油
答：宽油就是大油量，也就是油放多一点的意思。烹饪属语.宽是多的意思。一般荤菜，肉类需要宽油的。
宽油和花生油有什么区别
答：宽油是烹饪术语是指在做菜时，将很多的油倒在锅里煮的行为，花生油是指花生榨出的可以用来食用的烹饪材料，所以宽油和花生油的区别是表达意思不同。花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较...
宽油和明油是什么
答：明油，又称尾油，是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。宽油，网络流行语，是指在做菜时，使用...
宽油窄油是什么意思?
问：大厨口中的宽油窄油是什么意思
答：宽油，指在做菜时，使用非常大量的油倒在锅里并铺开，让锅的内部沾上厚厚一层油（学名滑锅）然后再倒出。"宽"即代表油的表面积很宽。窄油，放少少的一点油。
宽油是熟油吗
答：是没有熟油和生油的区分的，宽油就是大油量,也就是油放多一点的意思。烹饪属语.宽是多的意思。一般荤菜,肉类需要宽油的。
明油是什么油?
答：明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。明油增加菜肴的香气和滋味。通过明油...
关于油的问题可以请教下你吗?
问：宽油， 底油， 和明油，有什么区别？
答：你好！1. 宽油：宽油的意思就是放的油多，类似于宽汤，意思就是汤的量要大。宽油是一个道理，尤其是炸一些非常吃油的食品的时候，比如，烧茄子前要炸茄子，茄子非常吃油，就要放多油。2. 底油：底油的意思就是垫底的...