麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐

答：麻婆豆腐在做的时候大多用的都是嫩豆腐，这种豆腐是新鲜成型的，含水量较多，吃起来口感较好。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，辅料为：蒜苗、牛肉末，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等...

做麻辣豆腐用老豆腐还是用嫩豆腐?

答：用的是嫩豆腐。麻辣豆腐具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：嫩豆腐一块、辣椒油适量、水淀粉适量、盐适量、麻辣火锅底料适量、鸡精适量、葱姜适量。1、第一步把豆腐洗净切小块。2、锅内放油加热，放入葱...

麻婆豆腐用的是什么豆腐

答：麻婆豆腐用的是嫩豆腐。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑，如今，...

麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐?

问：麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐？
答：麻婆豆腐用嫩豆腐，做法如下：1. 准备材料。2. 姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。3. 豆腐切块。4. 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。5. 捞出豆腐块。6. 浸泡在清水里。7. 锅里油热后放入肉馅。8. 翻炒肉馅。9....

做麻婆豆腐是用嫩的豆腐好还是用老的豆腐好?

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回答: 至尊美食荟

时间: 2020年11月13日
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至尊名厨唐师傅，每天教你5道家常菜，简单实用，轻松学会。麻婆豆腐用嫩豆腐还是老豆腐？厨师长详细示范告诉你。

麻婆豆腐是老豆腐还是嫩豆腐

答：麻婆豆腐最佳选择优质的嫩豆腐，菜市场都有或者选用盒装的内脂豆腐都可以，不能用老豆腐做麻婆豆腐，老豆腐做出麻婆豆腐和嫩豆腐的口感都不一样

川菜麻婆豆腐是用老豆腐好还是用嫩豆腐好?

答：做麻婆豆腐时，很多人不知道是用嫩豆腐还是老豆腐。这也是事实。制作这种食物最重要的一步是选择配料，选错的话会直接影响它的味道，所以这道菜是白做的，而且味道一点都不好吃，因为这种豆腐的营养价值很高，做麻婆豆腐的...

麻婆豆腐很好吃,做这道菜的时候应该用嫩豆腐还是老豆腐?

答：一般情况下饭店，都是用嫩豆腐制作的。传统的川菜老师傅，喜欢用老豆腐制作，我本人比较喜欢吃老豆腐版本的，味道能深入豆腐里面，和嫩豆腐的，表面只有一点的麻辣感不一样。老豆腐200g，豆瓣酱15g，花椒面8g，胡椒粉3g，...

麻婆豆腐怎么炒不碎?这道菜应该用老豆腐还是嫩豆腐呢?

答：这道菜应该用老豆腐还是嫩豆腐呢？嫩豆腐，有两种缘故一个是能够除去豆味，另一方面放盐绰水能够除去水豆腐中不必要的水份，促使水豆腐更有延展性更嫩滑，进而减少烹制时的破损率。要想水豆腐嫩且不碎，一定要做这一步哦...

麻婆豆腐选什么豆腐好些呢?

问：做麻婆豆腐用哪种豆腐?
答：麻婆豆腐用的是南豆腐也就是嫩豆腐。麻婆豆腐算是很常见的菜了，主料是最简单的豆腐，但是想要做好还是要花费一定的心思，我给大家带来了麻婆豆腐的家常做法。食材豆腐500g（嫩豆腐）、猪肉50g、青蒜、蒜末、姜末、花椒、红...