干生粉

干生粉 水生粉 面粉 吉士粉 淀粉 小苏打 有什么区别?

答：水生粉就是把干生粉调上水。是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来...

干生粉是什么?

问：我想做玉米烙，可是里面的配料有个是干生粉的，我想请问那是什么？
答：生粉和干淀粉是一个东西，一般是玉米淀粉，土豆淀粉，地瓜淀粉。

干生粉可以用什么代替

答：可以用面料代替，不过需要先加工下把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。

干生粉在做菜里起到什么作用?

问：干生粉在做菜里起到什么作用？为什么是不是起到红烧的菜汤比较厚点的作用？
答：生粉就是淀粉，在药片中也是用这个原料药做的，他是做黏合剂的，在菜中可以增加菜的粘稠度，这样更加好吃了！

干生粉 水生粉 面粉 吉士粉 淀粉 小苏打 有什么区别

答：生粉（即太白粉）又称豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成，在中餐里就是指淀粉。不加水就是干生粉（干淀粉），加水就是水生粉（湿淀粉）；面粉就是小麦磨成的粉；吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的...

干生粉 水生粉 面粉 吉士粉 淀粉 小苏打 有什么区别?

答：干生分;直接粘上东西可以油炸的.水生粉;水和 生粉加在一起,可以用来菜肴即将出锅前勾芡用的.面粉;可以用来做面包,馒头,肉包,油条...吉士粉;粘上半成品油炸可以增添香味的.淀粉;没有生粉颜色那么白,也可以用来勾芡和其他...

生粉有什么作用

问：生粉都是那几种，在做饭是其到什么作用
答：1、炒肉类的时候先把肉、生粉、油、盐拌在一起，之后下锅一起炒，肉嫩美味。2、炸鱼的时候先放生粉铺在鱼上，等油开了放下去炸，肉脆而香。3、摊煎饼的时候先铺点在上面，没那么快烧焦。

鱼块裹干生粉比例做法?

问：鱼块裹干生粉比例及做法
答：第一步：打入一个鸡蛋在腌好的鱼块中搅拌，再下入适量的生粉，以保证每一块鱼都裹上干生粉。第二步：锅洗干净烧热，下入少许冷油滑下锅，然后下入足够量的油烧到140~200℃，再用筷子一块块地，把裹着干生粉的鱼...

生粉跟红薯粉的用途有何不同?

答：生粉就是菜谱中的淀粉，在炒菜时加入水淀粉可以增加汁水的粘稠度，使汤汁的味道更多的黏附在食材上;。做蛋花汤时，先加水淀粉，可以使蛋花更均匀的分布在汤内。做肉类时需要先腌制入味，此时加干生粉，可以使调料更均匀接触...

生粉可以放在汤里面吗?一起煮

答：排骨汤可以放生粉，但是一般都不放的。可参考以下做法：莲藕炖排骨 原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一...