卤水大肠的做法
答：步骤：1，先冲洗一下肥肠，用剪刀把肥肠剪开。2，用剪刀剪掉里面的肥油 3，用面粉和盐反复抓洗，清洗好的肥肠下姜片、白酒焯水捞出冲洗干净备用。4，卤料备好洗干净，没有这么多材料，有桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角...
准备在家里卤一些大肠,卤水应该怎么调配?
答：把大骨和鸡块放入沸水中去血水。放入生姜100克，葱50克，花椒20克，胡椒20克，料酒50克。开大火煮沸腾，把焯好水的肥肠放到卤水桶中，大火烧开后转小火卤制40分钟，关火焖30分钟即可，随卖随捞，保持肥肠的水分，这样...
卤大肠头的做法?
答：大肠头2条，花椒1大匙，八角2粒，葱2支，姜片4片，酱油120公克，白砂糖35公克，料酒120公克，味精1小匙，水1200毫升。做法 （1）将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。（2）烧开半锅水，放入花椒、八...
卤水猪大肠怎么做
答：卤水大肠菜品介绍 菜名：卤水猪大肠 主要工艺:卤 所需时间:数小时 制作难度:高级 所用厨具:炒锅 电饭煲 电磁炉 酸奶机 食材明细编辑 大肠头5斤、头抽 半支、卤水汁 二支、花椒 适量、老姜 适量、八角 适量、茴香 适量...
卤水大肠好吃吗?
答：卤水大肠非常好吃，柔滑香腴、脂嫩软糯、肥而不腻。将绳子把肠头层层缠绕、捆紧，在卤水中卤过，肠头便会产生类似猪肚的脆弹口感。
肥肠的做法
答：卤水大肠 做法：1、大肠用粗盐或生粉反复搓去黏液，冲洗干净，投入沸水中，加姜汁酒焯熟，捞起待用。2、煲卤水：汤料：老母鸡3只(总重约5千克)，猪龙骨3千克，汤骨2千克，五花肉、猪蹄、鸡爪各2500克，猪肉皮、鹅油(...
卤猪大肠做法
答：卤水烧开，下入肥肠，转中火卤煮1小时，关火浸泡30分钟捞出。也可以将卤水保持60度左右温度，让肥肠浸泡在卤水里，顾客来了再捞出来卖，这样更入味，更香，重要的是大肠不会变色，也不会被风干收缩，吃起来更软糯。
卤水猪大肠制作法
问：卤水后猪肠不会缩小
答：菜 名： 卤水大肠 主 料： 猪大肠350克。配 料： 白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量。做 法： 卤水制作方法：1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲...
卤水猪大肠的做法,卤水猪大肠怎么做好吃,卤水
答：大肠头5斤、头抽 半支、卤水汁 二支、花椒 适量、老姜 适量、八角 适量、茴香 适量、干辣椒 适量、草果 适量 制作步骤 听语音 1. 把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍，翻出内面再洗三四遍，去掉肠子表面的污物和油筋，...
猪大肠的做法及清洗方法
答：好吃的猪大肠一定是食材之前相互融合、相互渗透的，酱汁的味道融合到猪大肠中，猪大肠才好吃。一起看看怎么做出美味的猪大肠。【卤水大肠】原料：猪大肠、盐、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、红曲。做法：1、将猪肠切成段。