河南有哪些名菜呢?
答：6.扒广肚 扒广肚是河南传统名菜，千年以来均属珍品之列。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒算上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润，故又名白扒广肚。7.汴京烤鸭 汴京自...
河南的经典菜和代表菜有哪些?
答：十：桶子鸡 桶子鸡是河南开封的传统名菜，这道菜的主要工艺就是煮，不管是对选料还是工艺上都很讲究。其特点是咸香脆嫩，肥而不腻，越嚼越香。
河南菜的代表菜
答：1、糖醋软熘鱼焙面，又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。“岂其食鱼、必河之鲤”，此鱼上市，宋代曾有“不惜百金持于归”之语，可见之珍。
河南地属中原,一望无际的平原,河南最出名的经典名菜有哪些呢?_百度知 ...
答：1、汴京烤鸭 汴京烤鸭不仅仅是开封的一道美食特色，并且也有着河南经典特色美食的美誉。汴京烤鸭的制作流程十分注重，特别是在表现在针对食材掌控上。在河南，汴京烤鸭常常会出现在多个餐饮店和家庭聚餐上，做为老东家招待客人的...
河南有哪些名吃美食?
答：3.道口烧鸡 道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。道口烧鸡，用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。4.开封灌汤包 开封灌汤包...
河南都有哪些经典的菜系?
答：其次是黄河鲤鱼，这是以长寿鱼、黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名，长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。第三，河南烩面以优质高筋面粉...
河南名吃有哪些?
答：1、道口烧鸡 道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡，该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。2、郑州烩面 郑州烩面是河南省郑州市...
去河南必吃,被誉为“豫菜之魂”的6道菜,你知道是什么吗?
答：第三，红烧肘子 这个菜可以算得上是一个硬菜了，基本在各个酒席上都能看到它的身影，不仅味道喷香，而且一口肉下去肥而不腻，配上一口米饭也是绝了！第四，胡辣汤 要说去河南旅游，早上必定要来一碗胡辣汤暖暖身子，一口...
河南菜的代表菜有哪些
答：焙面其实也就是我们常说的龙须面，溜鱼焙面顾名思义就是鱼和龙须面做的菜。熘鱼焙面最出名的就是鲤鱼焙面了，鲤鱼下锅油炸后糖醋，龙须面煮熟后捞出，平铺在鱼面上，鱼味纯正，细面劲道，不愧是开封的传统名菜。2、燕菜...
河南特色美食有哪些
答：河南特色美食有安阳扁粉菜、武陟油茶、博望锅盔、洛阳牛肉汤、河南烩面、胡辣汤、开封小笼包、鲤鱼焙面、烩面、浆面条、炒三不沾、油茶、博望锅盔、大锅菜、水花佛手糖糕等等。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙...