谁知道鱼肠 (鱼饼)的家常做法?
答：做法：(1)将新鲜的草鱼肠洗净对切;(2)锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄;(3)待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。鱼肠饼 鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺...
鱼饼怎么制作
答：3、炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。4、因有过油炸制过程，需准备菜油1000克。
炸鱼饼怎么做
答：1. 劈鱼取纯鱼肉称重，将鱼肉剁碎（或搅拌碎）。根据鱼肉重量加薯粉，一斤鱼肉，加入四两粉，加盐，加三个鸡蛋，同一方向搅拌均匀。搅拌成的鱼浆如图（趁我奶奶快做完拍的，所以只有一点点了）2. 油锅烧热放油继续烧...
鱼饼是用什么做的?
答：3、炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。4、因有过油炸制过程，需准备菜油1000克。由来 鱼饼有上千年的历史，长期以来只在皇宫贵族的御宴中流行。...
做鱼饼一斤鱼肉加多少蛋清?
答：鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼，重量在1000克以上，吸水充分。炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。因有过油炸制过程，需准备菜油1000克。
鱼饼怎么做成的
答：4．手上沾水，抓一大团鱼泥，两手交换摔几次，让它变成光滑的椭圆形鱼饼或长方形，隔水蒸15分钟即可食用。第1款米谷粉鲔鱼蔬菜煎饼 【准备材料】食材 米谷粉 100g 水 200cc 鸡蛋 一颗 鲔鱼罐头 1/3罐 高丽菜 50g ...
潮汕手工鱼饼做法配方
答：2、鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼，重量在1000 克以上，吸水充分。3、炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。4、因有过油炸制过程，需准备菜油1000克。
和鱼豆腐味道很像的一直长条食物
答：2、鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼，重量在1000克以上，吸水充分。3、炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。4、因有过油炸制过程，需准备菜油1000克。
鱼饼怎么做的
答：处理鱼，洗干净后鱼进行鱼肉和骨的分离，然后用刀刮鱼蓉。慢慢刮，这样可以刮得细腻一些。刮下来的鱼蓉可以用搅拌器再搅拌一下，但是真正的温州鱼饼都是用手捏出来，为了干净，戴上一次性厨房薄膜手套，仔细地再搅一下鱼...
如何做鱼丸、鱼饼
问：春节来到了，我想做一些鱼丸、鱼饼留自己吃，具体的操作步骤请大侠们指...
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回答: 匿名用户
时间: 2020年06月29日
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