白水羊头的做法
答：半只羊头就切了满满一大碗，还有一锅汤，不过羊头汤没有羊楔子汤鲜。老北京风味-白水羊头的做法：选料：制作白水羊头，最好是选用两三岁(也称“四六口”)的内蒙古山羊头，这种羊头肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片。...
北京有道白水羊头的小吃,在吃的过程中有什么讲究吗?
答：想要做好一道白水羊头，羊头肯定是要选择最好的，一般是用的蒙古当地两三岁的山羊，这样的羊头吃起来口感比较好，不是太嫩但也也不老。把羊头洗干净之后在清水里泡上半天，直到把羊头泡的表面发白，然后捞出来用凉水煮，...
老北京白水羊头各部位专用叫法
答：据《春明叙旧》载：北京白水羊头专用名称舌头叫芯子：上膛叫天花板；巧舌（软腭）叫通天梯；脸部叫羊脸子；口腔内的刺状表皮叫草芽。
白水羊头的做法,白水羊头怎么做
01:10
回答: 黄小波先生
时间: 2020年10月22日
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白水羊头，老北京一个非常经典的下酒菜，吃起来鲜香脆嫩
北京特色小吃名称?
00:40
回答: 匿名用户
时间: 2020年05月03日
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北京特色小吃
答：（2）白水羊头 是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。北京过去卖白水羊头肉的很多，但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的...
北京特色的小吃是什么?
问：哪里都有特色的小吃,可不知道北京有什么特色小吃?
答：白水羊头是北京小吃中的精品,它是羊头用白水煮熟切片,撒上椒盐的一种吃食。色白洁净,肉片薄而大,脆嫩清鲜,醇香不腻,佐餐下酒皆宜。北京过去卖白水羊头肉的很多,但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆,家传6代,他制作的...
李记白水羊头怎么样
答：看了电视上介绍去的，环境没的说，老北京特色。要了一小份白水羊头，名不虚传，嚼头好！个人觉得只沾椒盐不过瘾，最后沾的酸辣瓜条的汁吃的，这的羊头肉本身味道干净，随您口味沾什么估计都不差。烧饼，烧烤都不错，提...
什么是"老北京"、怎么算"老北京"、"老北京"的定义是什么?
答：里面的老字号有很多，比如年糕杨、奶酪魏、小肠陈、爆肚冯、瑞宾楼褡裢火烧、李记白水羊头、月盛斋等。北京著名的小吃一条街还有：王府井小吃街、什刹海小吃一条街（原前门小吃迁来）等等。夏季饮食 老北京人称冷饮为“冰食”...
北京有什么特色小吃
问：好吃不贵的
00:36
回答: 港心的
时间: 2019年05月15日
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