信阳腊肉怎样烹饪好吃
答:信阳腊肉严格意义上来讲叫做风干腊肉、湖南、四川、贵州他们一带的腊肉制作方法和我们的区别主要在于熏,他们叫烟熏腊肉,把我们的叫风吹肉。不管怎么说,一方水土养一方人,喜欢就好!前几年,在郑州有一个信阳餐饮店的老板还...
腊肉的做法最正宗的做法
答:材料:信阳腊肉,萝卜,黄酒,葱,姜,香菜,盐,味精 做法:1、腊肉用温水洗净,清水浸泡30分钟,切块;萝卜洗净,切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段。2、腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒,大火烧沸。3、转小火加盖炖一个...
河南信阳腌制腊肉制作过程
答:准备材料:五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 一、五花肉洗完,切成适当的长度,盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,腌制一个小时左右!二、在剩余的辅料里...
信阳腊肉怎做?、
问:信阳腊肉怎做?、 配料,步骤都说清楚!
答:信阳腊肉怎做?、配料,步骤都说清楚!我还会微笑么 | 浏览4495 次 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-16 20:07:25 最佳答案 很简单,关键是气候,肉挑肥的,割出裂纹(也可以不割),外面抹上一层盐(抹厚点,粗盐即可),根据自己...
信阳四大名菜是什么
答:其次,来认识一下另一个主角“信阳腊肉”,信阳腊肉不同于南方的烟熏腊肉,它是由新鲜猪肉加盐腌制一段时间后,放于阳光底下晾晒而成。最后,为大家介绍一下这道菜的做法。1.处理黄鳝:鳝鱼剖腹清洗干净,用热水焯去鳝鱼...
北方人的一日三餐吃什么?
答:信阳腊肉不同于蜀地腊肉,熏制而成。而是先用盐腌制一段时间,单纯的用盐,保证了食物原有的风味。再在冬日里晒,晒的出油,这种独特的处理方法是由这里的气候决定的。吃起来柴而不腻,香而不肥,咬一口,腊肉的风情便瞬间充斥整个味蕾。
腊肉炖什么好吃
答:材料:信阳腊肉,萝卜,黄酒,葱,姜,香菜,盐,味精 做法:1.腊肉用温水洗净,清水浸泡30分钟,切块;萝卜洗净,切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段。2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒,大火烧沸。3.转小火加盖炖一个小时...
哪里的腊肉最好吃?
答:当地腊肉,信阳南五县,相邻的安徽、湖北,再往南的江西,很大一片地域都一样风味,因为一样做法。 历史 上每年到了腊月,家家户户杀了喂养一年的肥猪,叫“杀年猪”。一头猪的肉,除了送亲戚一部分,其余的都腌成腊肉,要吃到来年插秧...
请教一个信阳腌肉的做法
答:信阳腊肉的做法 把买回来的五花肉洗净,然后控水 把肉外面裹满盐,然后找一个盆放在盆里。然后找个阴凉通风的地方,放上三四天,然后在挂到外面,自己家没有院子的,可以挂在防盗网上,等到流油的时候就可以吃了。吃之前...
信阳腊肉具体是 怎么做的呀 ?有知道的吗?
问:有高手给加份
答:1、清洗,这个你懂;2、腌制,调味后腌制10天左右,因为是冬天才做温度低,材料是盐,有的还放些花椒及辣椒;3、晾制,潮湿天气放在通风处干燥处,大太阳天拿出来晒一晒,记住肉一定要用小木棍等撑开,不要叠放一起变异味;4...
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