红腐乳和白腐乳有什么差别?分别用在哪些地方?
答：红豆腐的表面颜色是红色的。其实红豆腐里面的颜色是黄白相间的，风味独特，口感细腻。它深受人们的喜爱。它尝起来真好吃。如果你喜欢，你可以买下来尝尝。红豆腐也可以用来烹饪，给食物增添颜色和风味，这真的很好。白腐乳表面...
青方和红方的区别
问：不是跆拳道哦！
答：一、颜色不同 1、青方：青方即是臭豆腐，青灰色，如下图：2、红方：红方即是红腐乳，红色，如下图：二、气味不同 1、青方：闻起来有股臭。2、红方：无异味，质地细腻、形状整齐。
红方腐乳的制作技巧
答：1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸...
红方是什么?
答：红方是腐乳，是一种豆制品发酵形成的，因为是红色的，叫做红方。
红方腐乳制作方
答：辣椒面 40~50克 花椒面 4~5克 自制红豆腐（豆腐乳）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 将榨干的老豆腐冷透，切成大小适中的块状，放入用开水烫过的保鲜盒中，每一块之间留一点间距，上 面封上保鲜膜，入冰箱...
红方和糟方的区别
答：红方的颜色是红,糟方的颜色是黄色的。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来臭，吃起来香而深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方...
红方腐乳的营养价值
答：红方腐乳的原材料就是豆制品制作而成的，所以它的营养价值就是豆制品所富含的营养价值了，豆制品都很好的补钙效果，而且含有丰富的人体所需的微量元素。
红方腐乳制作教程 如何自制红方豆腐乳
答：1、主要材料：老豆腐一块，盐，黑胡椒粉，少许五香粉，高度白酒，白糖，味精，红曲粉适量（没有可省）。生姜丝。2、其他需要准备的东西：干净的纱布一块，透明的盒子，棉被，热水袋。无水无油的筷子一双。无水无油事先...
红方(豆腐乳)是怎么加工出来的?
问：红方也就是豆腐乳是怎么加工出来的？外皮的红色是什么东西？
答：外皮的红色是红曲粉。在大米中可以培养出红曲霉这种真菌，精制成天然的食品添加剂红曲。红曲霉在次级代谢中可以产生显红色的天然色素红曲色素。不过，一般家庭制作红方豆腐乳也可省去红曲粉这一材料，改用辣椒面代替，或者少量...
腐乳的家常做法
答：腐乳做法如下：配方：老豆腐、食盐、辣椒面。制作过程 1、买一块老豆腐，必须是老豆腐哦，嫩豆腐是不可以的，把豆腐买来之后，用清水冲洗一下，然后切成块状，放到阴凉的地方，沥干水分。2、等豆腐彻底晾干水分之后，我们...