什么叫蚝油?
答：蚝油以素有"海底牛奶"之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。蚝油 调味料 蚝油是用蚝（牡蛎...
蚝油是什么
答：蚝油是以蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油的做法
答：1、准备材料，木耳用温水泡发好！2、豆腐切成1厘米左右的小方块 3、木耳撕成小片 4、锅里水烧开，放入豆腐丁稍煮去豆腥味，然后捞出沥干水份待用！5、起油锅，姜葱、花椒放入爆香后捞出不用。6、加入生抽、蚝油、白...
蚝油是什么东西
答：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，...
蚝油是什么
答：蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的广东常用的传统的调味料，由李锦裳于1888年在中国广东省珠海南水乡意外发明，也是调味汁类最大宗产品之一。 蚝油以素有"海底牛奶"之称的鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油...
蚝油有哪些用法及作用功效
答：蚝油的用法 其实蚝油的使用极为方便和简单，蚝油调味范围十分广泛，凡是咸食都可以用蚝油来调味。比如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油...
蚝油是什么做的?
答：蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油...
蚝油的正确吃法 蚝油的食用方法
答：1、蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品，它可以用于做成蚝油料汁、蚝油炒菜、烧烤用蚝油、蚝油拌面等等。2、蚝油料汁：在小碟子里倒入蚝油、醋、麻油，拌匀，加入剁碎的姜末、葱末，就成了吃海鲜时的绝美蘸料。3、蚝油炒菜...
蚝油主要制作原料是什么?
答：蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般...
蚝油是什么做的?为什么大家做饭都用蚝油?
答：原因一: 我们在做饭的时候适当加入一点蚝油就是为了提高菜的鲜香的,因为蚝油是牡蛎制作而成,牡蛎具有海鲜的特征,所以我们再加入蚝油的时候也必然对菜品提升了鲜香度。 原因二: 蚝油是由牡蛎加工而成,而牡蛎又号称“海底的牛奶”用它加...