扬州干丝

正宗扬州干丝的做法是什么?

答：用料：白豆干3块、火腿丝若干、红椒丝少许、木耳若干、虾仁100克、菜心若干、盐少许、味精少许、胡椒粉少许、香油少许、姜丝少许 看舌尖至扬州干丝的做法：1、片豆干。2、片好的薄片，一块豆干12片。3、切丝。4、清水洗...

扬州干丝的做法?

答：1、洗干豆腐，切成薄片。2、切成薄片后，浸入冷水中，让豆干丝去除豆腥味。3、香菇洗净切丝，火腿切丝。4、锅内放油，加入葱和生姜炒出香味。5、将蘑菇和火腿倒入锅中，稍加翻炒，6、加入豆腐丝，倒入肉汤，汤稍多些，...

扬州干丝最简单的做法

答：扬州干丝的做法 1、将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。二、炒...

炒扬州干丝的家常做法

答：1、将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。二、炒锅烧热，放熟...

扬州的大煮干丝和泰州的烫干丝是哪个地方的名菜呢?分别该如何自制...

答：仅有扬州市房地产的豆干片干丝好电影，大家故乡的豆干不劲道，不 好电影。先吊心灵鸡汤，采用母鸡汤提早熬好，不用增加一切调料。将泡开好的木耳切割成丝，香肠切割成丝，白豆干先切成片状，随后再切割成丝。 将豆干丝放进...

扬州大煮干丝正宗做法

答：扬州大煮干丝一定要买大白干，片成薄片再切丝，切不可用厚百叶切丝，那样口感不一样。配料中榨菜丝不可少，其它是二选一，如火腿丝和咸肉丝二选一，虾仁和开洋二选一等。干丝切好用盐开水烫一下然后再烧，用猪油烧比较...

扬州干丝的介绍

答：扬州干丝又名“鸡火煮干丝”，“烫干丝”，北方叫大煮干丝，汉族特色名菜，属淮扬菜。是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜，口味鲜美，营养价值丰富。大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季，旧时用竹蛏入味，以...

扬州干丝怎么做

答：扬州干丝做法：做法一 制作食材 主料：方豆腐干400克。配料： 熟鸡丝50克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟鸡肝25克，熟火腿丝10克，冬笋丝30克，淖水的豌豆苗10克。调料：虾子3克， 精盐6克，白 酱油10克，鸡清汤450克...

扬州煮干丝的做法是什么?

答：1、准备食材，豆干、香菜清洗干净备用。2、准备河虾、鸡胸脯肉、竹笋、生姜、家乡咸肉（用火腿最好），河虾剥虾仁洗净备用。3、鸡胸脯肉在开水中煮开，小火5分钟即可捞出，冷水冲洗一下。4、将鸡胸脯肉用手掰成鸡丝，...

扬州干丝怎么做如何做好吃

答：扬州干丝的做法步骤 1. 蘑菇洗净切片待用 2. 干香菇用开水泡发，洗用切丝待用 3. 火腿肉切丝 4. 买来的干丝已是切好丝的，应该不用处理。锅中加水煮开，把干丝放入焯一下水待用 5. 蒜拍松切末，葱洗净切成葱花 ...