济南名菜“九转大肠”怎么做?
答：九转大肠也叫九转肥肠,是山东菜中非常著名的菜品。首创于清光绪年间,最早经营九转大肠的餐厅是济南的九华楼,此菜特点:甜、咸、酸、辣兼备,微有苦味而后香,肥而不腻,香而不厌,深受很多顾客的喜爱,严格意义上来讲,九转大肠的味型...
九转肥肠是什么意思?
答：菜名，是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系。相传，九转大肠是清朝光绪初年，济南九华楼酒店创制的菜品。开始名为红烧大肠，后经过多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文...
九转肥肠这道菜,在家时自己该怎么做呢?
答：九转肥肠是鲁菜当中非常有名的一道菜，它的表面看起来色泽红润，所以炒糖色这一步非常重要，口感吃起来软糯焦香，咸香适口，汤汁浓厚，光是这几条就完全展现出鲁菜的特点，肉桂粉没必要放得太多，因为它的主要目的是为了...
九转大肠怎么做
答：7、倒入肥肠，加入生抽，耗油，胡椒粉，陈醋，白醋调味，翻炒均匀，8、加一碗水煮入味 9、再收汁即可，鲁菜九转大肠酸甜口味偏酸，可以尝尝后适量增减糖和醋。出锅装盘。熟猪大肠500克，生抽1大勺，老抽1茶勺，醋1大勺，...
九转肥肠的做法
00:42
回答: 小厨神美食
时间: 2020年09月28日
传说中的九转肥肠，Q弹软糯，快快学起来
鲁菜中的九转大肠,制作过程中有什么需要注意的?
答：猪肠就清洗干净了这还仅仅是将肠子制成特色美食的第一步，将肠子解决得没有味道。要想将肠子做的美味，还要下重料。以前给我们介绍了如何做酸辣肥肠，今儿给大伙儿详细介绍另外一种食用方法。纯正徽菜——九转肥肠。
九转大肠正宗做法是什么?
答：九转大肠的做法步骤 步骤 1 清洗大肠，放进盆里，撒盐、醋搓揉，除去黏液和臊气，再用冷水继续漂洗多次 步骤 2 把肠切成约65CM，用肠套肠办法，大肠套小肠，一层层套起来，家常做法套两三次；【小肠套大肠也可以，这样...
九转大肠的来历,九转大肠的做法
答：2、炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。3、炒锅内倒入香油烧热，放入30克白糖用微火炒至深红色，把熟肥肠倒入锅中，颠转锅，使之上色。4、烹入料酒、葱姜蒜末炒出香味后，下入清汤250毫升、酱油...
九转肥肠什么电影
答：“九转肥肠”是剧中男主角冯森的代号，他是东川省巡回检察组组长，经验老道。虽然外表粗犷，但在专业上相当神勇，算是一名破案高手。剧情：东川省“十大法治人物”表彰大会上，省检察院检察二部主任何树国突然遭遇本地“九三...
九转大肠的烹饪方法
答：做法用料：猪肠辅料：香菜调料：食盐、醋、蒜、白糖、花椒油、砂仁、酱油、葱、料酒、猪油、胡椒粉、肉桂粉、九转大肠的做法：将熟大肠条（生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟），分别切成厘米长的段，在沸水锅...