干锅菜系列菜谱有哪些?
答:食材准备:北极虾250克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个、生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个。1、虾洗净剪须,然后用料酒,少许盐和黑胡椒,腌制30分钟;2、土豆...
花菜干锅怎么做
答:做法一 【材料】花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量 【做法】1.花菜用盐水洗净并切成小朵,煮熟后晾干。五花肉切成片,红辣椒切段,大蒜切片,香葱切段备用。2.锅中放油烧热...
干锅边鱼的做法
答:下面就为您介绍一种干锅脆鱼的做法。1鱼洗干净,切成条或片,加入盐巴,鸡精,醋,料酒,酱油,孜然粉,胡椒粉,蛋清进行抓匀,进行腌制,时间大概30分钟 2配菜,洗好,切好,放旁边备用 3放油下锅,把腌制好的鱼下锅...
干锅辣鸭头的配方
答:1、鸭头初加工解冻,冲洗干净后,加姜块50g、葱节50g、精盐100g ,料酒、硝盐,拌匀。腌渍约12小时,用水冲净,放入沸水中焯一焯。2、制卤汁干辣椒剪成节,其他香辛料清水稍泡,沥水。红曲米加清水1200g熬出色,沥渣...
干锅猪肚的做法大全
答:干锅猪肚的做法及使用材料:猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料:花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。做法:1、将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;2、高压锅注入清水,倒入洗好的...
干锅菜有哪些.
问:最好详细一点.对我们学徒很重要的?
答:干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆、鸡配以筒筒笋等。根据主料的性质,就可做出脆嫩鲜...
干锅鸡爪的做法大全,步骤 爪紧吃?
答:主料:鸡爪 1斤 其余配料见详细步骤。我的菜谱:干锅鸡爪的做法 洗鸡爪,去掉脚趾,分成两半。冷水下锅加料酒,烧开去掉浮沫,加姜片花椒八角干辣椒酱油小葱,小火慢炖40分钟。准备配菜:狼牙土豆,藕片,莴笋片,洋葱丝...
干锅鸡怎么做?
答:1、三黄鸡洗净切块,放入凉水锅中煮开焯水2分钟,捞出沥干;2、洋葱切块,姜切片,青辣椒切块,干辣椒切末;3、热锅倒入凉油,热至七成热,爆香花椒;4、放入鸡块煸炒至出香味,再加入干辣椒、姜片,翻炒片刻;5、...
干锅虾的配菜和及做法
答:麻辣干锅虾的做法 步骤step 1 新鲜的虾,洗净剪掉虾须。步骤step 2 从背部的第二关节,挑出虾线。步骤step 3 再次洗净沥水后入碗中,加料酒,生姜丝,黑胡椒粉,拌匀后腌20分钟。步骤step 4 各式配料准备。(西芹忘记...
麻辣干锅的作法
答:并且干锅的做法很简单,极容易学会,家中聚会露上一手,保证能赢得全家喝彩。香辣干锅鸡 食材:鸡肉、小米辣、干辣椒、洋葱、芹菜、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们...
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