同安封肉最正宗做法窍门
答：同安封肉是厦门同安传统的名菜，属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”， 并且有把“封肉”安排在筵席的...
客家菜的封肉是怎么做的?有何考究呢?
答：6用砂锅炖7-8个小时。封肉最讲究的是封：1用纱布把煎过的肉块和香菇、虾米、板栗包起来。以封住肉和香料的味道。2封肉的另一封，体现在缸上，先用大火烧1小时，把缸烧热，底部放甘蔗垫底，再放入包好的肉，加入卤水，...
封肉和火腿肉有什么区别
答：封肉和火腿肉的区别如下：1、火腿肉的制作时间会很长，而且也是选用比较好的部位进行制作，而封肉就是猪肉，也是比较简单的腌制品，做工不复杂。2、火腿肉是可以直接生吃的，而封肉还是需要进一步的烹制才会有很好的味道，不过...
同安封肉做法
答：同安封肉，是厦门的一道名菜，也是那种在宴席上经常出现的一道菜，非常有传统的味道。接下来就介绍一下封肉的具体做法吧！首先我们来挑选五花肉，要那种一层一层的不是特别肥的那种才好哦，而且是要那种一整块，最好是一个...
同安封肉怎么做好吃
答：3.茶树菇一样泡水软化使用【传统的封肉是下香菇、栗子，但是现在季节栗子不好买所以我改变了材料】4.锅下酱油2杯水，下鸡粉 5.并下一个浓汤宝增加香气 6.香料洗洗 7.下猪肉小煮 8.倒下配料煮至汤水剩一杯 9.捞出...
听说封肉很好吃,是怎么做的?
答：封肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：猪肉皮150克 调料：姜20克,小葱30克,盐5克,甜面酱50克,料酒20克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮5克,花椒5克,香油15克,胡椒1克 封肉的特色：色味俱佳，软...
小封肉(不负责任食谱)怎样做才好吃?
答：调料：姜20克 小葱30克 盐5克 甜面酱50克 料酒20克 八角3克 封肉详细制作步骤 1. 将猪肉（前夹肋肉）洗净剁成方块；2. 肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀，放一盆内腌2 小时；3. 猪皮刮洗干净；4.将葱、姜择...
封肉的好吃做法?
答：封肉的做法 1将猪肉（前夹肋肉）洗净剁成方块；2肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀，放一盆内腌2 小时；3猪皮刮洗干净；4将葱、姜择洗干净，葱切成6.6 厘米段，姜切成厚片；5将肉块、猪皮用沸水氽一下，捞出放一盆内...
厦门同安封肉的做法
答：同安封肉 1 1先将腿肉冼净谅干2香菇，板粟，水发3取炒锅热油，用白糖调成焦糖色下水，味精，盐，腿肉囟半小时。4取纱布排好，将囟好的肉皮向下摆好取发好的香菇，板栗放在肉上包好。5上蒸笼蒸30分钟即可。请点击...
封肉怎么做
答：材料 米酒1大匙五花肉600公克蒜头5瓣水适量笋干200公克酱油3大匙冰糖1大匙鸡粉1/2小匙五香粉1/2小匙 做法 1洗涤五花肉，每一块切块都需要精准到位手术，洗完后分量固定每一盘，假设是要弄10今那就分开5斤和5斤，切忌...