广东菜谱有哪些?
答：1、烧鹅 烧鹅是广东省的一道特色美食，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟...
粤菜菜谱菜名
答：先上汤,后上餐,基本上变成广州市酒席的明确布局。 粤菜菜谱菜名2 顺德煎焗鸡 食材: 湛江鸡半只,甜椒60克,红葱头30克,姜片3克,蒜片3克 调料: 盐2克,糖2克,酒10克,胡椒粉、生粉少许,面粉5克,酱油10克,鸡蛋半只,沙姜粉2克,...
粤菜煲汤菜谱大全及做法简单易学
答：粤菜煲汤食谱大全及做法 粤菜煲汤菜谱的做法1：干贝白菜煲汤 材料 主料：干贝、白菜心 辅料：火腿、海米 调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油 做法 1.将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片;2.坐锅...
粤菜新派海鲜菜谱
答：粤菜新派海鲜菜谱：清蒸鲈鱼 1. 准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝 2. 鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 (鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味)3. 蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右 4. 蒸鱼的...
粤菜菜谱的烹饪教程与技法
答：调料：烧汁，鲜麻辣鲜露。做法 1.把杏鲍菇炸至金黄色，然后下底味爆炒，待用。2.把扣好的羊肚两面煎起色，待用。3.把调料调好味，爆香料头，下主料，下调味料爆香，上碟。粤菜烹饪教程:檀岛汁焗龙虾仔 原料：小青...
粤菜宴席菜谱有哪些?
答：宴席菜谱(粤式):1.金猪大红袍2.龙须百花黄金球3.金盏海中宝4.红烧一品翅5.鲍鱼菇扣鹅掌6.高汤焗生猛龙虾7.鸿福脆皮鸽8.清蒸大海斑9.美景双蔬10.富贵伊面11.锦绣炒饭12.美景双辉13.百年好合14.合时生果每席:2880(供...
粤菜新年意头菜名大全
答：粤菜新年意头菜名大全：1、白灼基围虾（招财进宝）2、黑椒牛仔骨（红红火火）3、清蒸活鳜鱼（年年有余）4、风味炸双拼（福禄双全）5、金沙椒盐蟹（幸福美满）6、巧媳拌三鲜（邻里和睦）7、新派肠衣骨（步步高升）8、御笔...
粤菜菜谱家常菜怎么做?
答：粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末酸豆角等。扁豆炒鸡肉 材料准备：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽 1、 鸡肉切块，锅里加入油，将鸡块下锅煎炒至颜色金黄，加入生姜蒜，烹饪生抽提味。2、 将扁豆下锅，调入盐，转...
粤菜快餐菜谱 粤菜快餐有什么菜谱
答：1、小炒菜心 （1）菜心1把、大蒜2瓣、调和油半汤匙、盐1/2茶匙。（2）将菜心去掉头粗硬部分和黄叶子，将菜洗干净之后捞起沥干水分。（3）将大蒜去皮，切成蒜蓉。（4）热油锅，爆香蒜蓉。（5）倒入菜心用大火快炒。...
粤菜宴席菜谱
答：宴席菜谱(粤式):1.金猪大红袍2.龙须百花黄金球3.金盏海中宝4.红烧一品翅5.鲍鱼菇扣鹅掌6.高汤焗生猛龙虾7.鸿福脆皮鸽8.清蒸大海斑9.美景双蔬10.富贵伊面11.锦绣炒饭12.美景双辉13.百年好合14.合时生果每席:2880(供...