麻食是什么
答：麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语），关中人称作麻食、猫耳朵。麻食原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等，其历史已经有近千年，后简称为...
麻食的家常做法
答：1、准备好麻食（形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩），可以现买或是自己手搓出麻食。2、备好土豆，胡萝卜，西红柿，并将它们清洗干净。3、准备好洗净的青菜，蒜苗。4、里脊肉切小块后放盐，酱油，料酒，淀粉，带一次性手套...
麻食怎么做
答：改良版的麻食 主要食材：面粉200克、玉米面80克、清水130毫升、适量的香菇、木耳、西红柿、黄瓜、鸡蛋、香菜、生抽、盐、食用油、葱花、开水。制作过程：1、将面粉和玉米面放入面盆里，用筷子搅拌均匀；用130毫升的清水，边...
麻食的家常做法窍门
答：1.面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。2.猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。3.锅内加入少许花生油，烧热用...
怎么做麻食
答：用拇指压住一个切好的面丁，用力向下并向前推进拇指，搓成贝壳状的麻食即可。18.搓好的麻食。19.所有面丁均搓成贝壳状麻食待用。20.另取一锅放入水，大火烧开后加入搓好的麻食，盖锅盖煮开后搅匀，转至中火开盖煮熟...
麻食怎么做好吃?
答：主要材料：麻食500克，土豆1个，胡萝卜1段，西红柿2个，大葱1段，大蒜5粒，青椒1段，里脊肉1块，蒜苗2段，青菜5棵，食用油适量，盐5克，花椒粉3克，酱油1匙，醋适量。1、里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁...
麻食的介绍
答：麻食，也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，地道传统小吃。 我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”，南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的回民叫它“麻食子”，四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“...
麻食怎么做?
答：搓好的麻食 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；3)圆柱均匀切成小面丁。4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一...
麻食的做法的家常做法
答：4、像一个猫耳朵的样子。如果案板太光滑，搓起来就很费劲且不易成型，可以找一些表面稍微粗糙的案板或者工具，这样不但容易搓，而且搓出来的麻食上还会有工具上的花纹，漂亮并且有趣。5、煮，到了这里很简单了，锅里加水...
麻食是哪里的小吃
答：我曾经去陕西、山西旅游，品尝过当地的一些特色美食。有一种面食当地人都称它叫麻食，俗称猫耳朵。当地人制作的麻食家家都有区别，一般都是分为荤的（里面有肉丁）或是素的（无肉有蔬菜或有鸡蛋）；有两种吃法，一是烩麻...