燕皮是什么东西
答：燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又称肉燕皮，创于清末光绪年间，色白质香，平滑细润，脆嫩爽口，可切成丝状煮食，是福州特有的传统小吃。将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的片状食品，又称肉...
GJB9001C-2017
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肉燕皮的做法
答：新鲜燕皮 胡萝不 香葱 鸡蛋清 胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、 香油等 1。剁肉馅、葱切珠、罗卜 荸荠切细调匀 2。所有材料加蛋清及佐料拌匀 3。新鲜燕皮对半剪成方块 4。燕皮摊开筷子夹些肉馅 对角左右轻捏既成 5。
肉燕皮是什么做的
答：肉燕皮，多称作燕皮，是福建福州著名的特色传统小吃之一，已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。
肉燕皮放冷冻保存多久
答：肉燕皮放冷冻最少可以保存3个月左右的时间。燕皮，在福州也叫‘肉燕’，是用新鲜的瘦猪肉，剔去筋、骨、皮，后用一个硬木做的棒槌将那瘦肉敲成肉泥。在福州，经常可以看到在肉燕铺子里有那么几个棒小伙子，不论多冷的...
燕皮的做法
答：2、将调制好的鱼糜捏制成块，碾成厚0.3厘米的薄皮，直接晒或烘至六成干，进行切条(面条)，再晒或烘至足干，进行包装，即为生鱼面。3、如将晒至六成干的薄皮切成8厘米见方，或圆形的片状，再晒至足干即为燕皮。有...
燕皮的做法
答：燕皮的做法 原料配方 鱼肉1.6千克 精盐0.05千克 淀粉0.48千克 做法步骤 1.配料鱼糜加工与熟鱼面相同。2.将调制好的鱼糜捏制成块,碾成厚0.3厘米的薄皮,直接晒或烘至六成干,进行切条(面条),再晒或烘至足干,进行...
福建的肉燕很好吃,它的皮到底是什么做成的让人大吃一惊?
答：福建名菜-[肉燕皮]生产工艺 肉燕皮(也称为燕皮)是一种由瘦肉制成的白色纸薄肉干制品。煮熟后爽滑爽口，富含燕窝风味。燕皮可以用来准备燕丸、鸡肉卷、燕丝等各种名菜，适合家庭宴请和宴请。干燕皮也可以当礼品送给亲朋好友...