卤鸡爪怎么做的
答:卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。这是一道非常美味的小凉菜,无论是节日餐桌还是招待亲朋,都很适合。鸡爪又称凤爪,富含胶原蛋白和钙...
卤鸡爪的做法、卤鸡爪怎么做才好吃
答:卤鸡爪做法 食材:鸡爪500克,生姜1个,香葱1根,料酒,生抽,老抽,八角3颗,香叶2片,桂皮一片,草果,小茴香,香醋适量,白糖适量,干红辣椒4个。做法:1.鸡爪洗干净,生姜洗干净切片,香葱洗干净打成葱结,干红辣椒切...
卤鸡脚的做法家常做法
答:1、冻鸡脚要用清水泡一下,多洗几次。2、没老卤汤,可以自己配制,一般加花椒,辣椒,八角,桂皮,料酒,酱油等 。3、卤好后可以在卤水里泡一下更香更入味。
怎样做卤鸡爪
答:1、简单的家常卤鸡爪 主料:鸡爪500克 调料:冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条 做法步骤:1)锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷...
自己卤鸡爪的方法
答:做法:将鸡爪使用清水清洗干净后,在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中,热锅中放入适量的食用油,将沥水的鸡爪放入,加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒;加入适量的开水...
鸡脚怎么卤才简单好吃
答:6、放入鸡脚,再次用大火烧开,转中小火。7、1个小时左右,卤鸡脚就做好了。8、关火,起锅。做法二 材料 鸡爪,姜片,葱段,料酒,酱油,大料,桂皮,冰糖,盐,步骤 1.将鸡爪减去指甲后,反复冲洗干净 2.锅内添适量...
香卤鸡脚应该怎么做?
答:鸡脚放入锅中,倒入冷水淹满,煮滚 水煮滚会冒出很多杂质,这盆水倒掉不要,重新装过一盆冷水。把辣椒、切片的姜和大蒜丢下锅,倒入酱油、酱油膏、米酒、卤包、盐、白胡椒、黑糖等搅拌均匀。(调味料的量要足够,水和...
鸡脚怎么卤
答:卤鸡爪之步骤 步骤一、烧水,水开后煮鸡爪焯水十分钟后捞出(这一步可以去除鸡爪表面脏物,同时经过这一步鸡爪腥味几乎全无)步骤二、鸡爪捞出来泡在冰水里面(这一步的目地可以让鸡爪吃起来更有口感,更有嚼劲)步骤三、...
卤鸡脚做法
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回答: 谁的本领大活宝
时间: 2021年03月03日
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鸡脚卤多长时间 鸡脚卤制作的技巧是什么
答:1、卤鸡脚需要卤大约四十分钟,卤的时间不要太长了,因为卤的时间长了,会容易使卤汤变得太浓稠,吃起来就没什么嚼头。2、鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。3、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种...