南豆腐

南豆腐和北豆腐的区别是什么?

答：南豆腐和北豆腐的区别：南豆腐：外观色泽白，非常嫩。是用石膏作为凝固剂制作的。北豆腐：北豆腐则相对发黄，比较老，是用盐卤作为凝固剂制作的。南豆腐：这种豆腐在制作的时候添加了石膏粉作为凝固剂，因此制作出来的豆腐含...

北豆腐是什么?南豆腐是什么?

问：有听电视上说过，不过这两者到底是什么意思啊？
答：因为凝固迅速，围观上也就不够均匀。“硬”和“粗糙”，是北豆腐的两大特征。2、南豆腐 南豆腐用石膏做凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。南方把凝固之后的东西被称...

北豆腐和南豆腐有什么不同

答：南豆腐和北豆腐的区别：1、从外观上看：南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。2、从制作上看：南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。北豆腐也叫“卤水豆腐”，是用卤水作为凝固剂。

南豆腐是什么

答：南豆腐是什么 南豆腐是相对于北豆腐而言的，又叫做嫩豆腐、石膏豆腐，因为其成型剂使用的是石膏液，所以质地比较软嫩、细腻，稍微用力碰一下就容易碎掉，所以一般不适合炒菜，通常适合凉拌或者做汤食用。南豆腐的功效和作用 ...

南豆腐和北豆腐的区别是什么?

答：南豆腐，又称石膏豆腐，色泽洁白，在颜值上“秒杀”北豆腐。其特点是，质地较为细嫩，韧性比较差，经常食用有美白的效果！因其含水量较多，比较容易碎，所以不适合煎炒，更适合凉拌，蒸煮，煲汤等烹饪手法。代表菜，小葱拌...

南豆腐可以直接拌着吃吗

答：北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐硬豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐。其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，而含水量较南豆腐低，一般在80%～85%之间。挑选方法 平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分...

请问什么是南豆腐?

答：南豆腐是南方地区制作的，用石膏做凝固剂，压制时间较短，压力较轻。南豆腐细嫩，含水量大

豆腐种类多,有哪些区别?

答：2.南豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏(硫酸钙)为凝固剂制成的。其质地细嫩，富有弹性，含水量大（85%~90%），味甘而鲜，口感非常细腻。不适合用来炒菜，比较适合凉拌、做汤等烹调方式。3.内脂豆腐，是用葡萄糖酸...

北豆腐和南豆腐的区别

答：而且豆腐吃起来非常柔软，还有补钙的作用，对我们的生长发育也有一定的功效，再来说一下，北豆腐的钙含量非常的高，所以吃北豆腐可以补钙，而对于南豆腐呢，它的蛋白质含量则比较高，所以吃南豆腐就补充蛋白质。

你知道吗?南豆腐和北豆腐有什么区别?分别适合做什么菜肴?

答：你知道吗？南豆腐和北豆腐有什么区别？分别适合做什么菜肴？豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。豆腐...