美食“吹肝”是怎么做的呢?
答：如何才能将吹肝做到有滋有味白族人在做吹肝的时候，都会选择到保存完好的新鲜猪肝。这样才会让风干之后的肉质更加鲜美，同时也不会出现异味。他们会选择杀完猪之后立即制作猪肝，这样就能够保证食材的美味。然后挑选没有破损的猪...
吹肝怎么做?
答：2、用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内...
丽江美味吹肝,是应该怎么去制作的?
答：吹肝是滇西北地区，大理丽江一带对猪肝的传统做法。每年杀年猪的时候，都会用白酒、花椒、草果粉、盐把猪肝整副加工成吹肝，可以除去猪肝的腥气涩口，用的是吹气的方法，制成以后切面会有无数小气孔，配制材料：猪肝：盐500...
丽江美食“吹肝”,是怎么做的?
答：“吹肝”要选用的是新鲜饱满、色泽鲜红和不能有破损的猪肝。再用自家种植的辣椒制成的辣椒粉，加上花椒、醋、酱油和食盐，山泉水用来配置调料，还要加入浓烈的鹤庆乾酒。到吹猪肝的环节，寻找一根中空的竹管拼命地...
丽江美食“吹肝”是怎么做的?好吃吗?
答：猪肝虽然常见，但是做“吹肝”的猪肝要选用新鲜饱满，色泽鲜红的新鲜猪肝，而且猪肝不能有破损，不然在向猪肝吹气时会漏气。制作“吹肝”的手艺依赖于代代相传，妈妈婆婆将这门手艺传给女儿、儿媳，没有特定的食谱，大理白族...
肺,吹肝的家常做法大全怎么做好吃视频
答：吹肝的做法 吹肝是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃，其味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的...
吹肝怎么做好吃
答：吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉...
云南人爱吃的10大“另类美食”是什么?
答：1、大理白族酸辣鱼 大理白族酸辣鱼属于云贵菜，主要原料是鲫鱼，口味是酸辣，这道美食把酸爽的味道发挥到了极致，且酸中带辣，不能吃辣的朋友吃上一顿，定让你大汗淋漓。2、吹肝 吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族...
丽江古城有哪些特色小吃
答：1、丽江腊排骨 丽江比较有特色的小吃必须是丽江腊排骨，而且不要在古城里吃，要去城外的象山市场。现在十个人里面八个都来过丽江了，对腊排骨当然不陌生，但只有一家我想极力推荐——象山市场的钰洁。店里的腊排骨都是用...
越西县美食
答：越西县美食有砣砣肉、连渣菜、泡梨、彝家辣子鸡、吹肝、琵琶猪等。1、砣砣肉：砣砣肉是以五花肉作为主要原料，色泽金黄，用手抓着吃，吃起来味鲜香浓、火巴糯爽口，是为人们所喜爱的一道美食。2、连渣菜：连渣菜是...