油面筋和油豆腐是一样的吗?有什么区别?
答：二者是不一样的，并且区别也是非常大的。一般油面筋是面粉制作而成；油豆腐则是用豆腐油炸的，是大豆产物，二者的是不同的食物。下面外形图片帮助鉴定:油面筋 油豆腐
面筋怎么做全过程图
答：制作面筋过程如下：主料：300g 辅料：油和水 步骤：1、首先准备面粉可以根据个人需要，也可以多做一些放冰箱备用。2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3、再用手柔成面团，直到做到面光手光盆光。4、然后再加入水...
面筋做好有点硬,吃上没有弹力的感觉是怎么回事呢?
答：油面筋。高筋粉500克，加入275克水再加盐5克拌匀，多搅拌一会，和成面团，多揉几次把面筋揉出来，而后拿一个盆里面倒水没过面，不断反复的搓洗面团，中间换几次水，水清辙时，面筋成麦黄时，用筛子过滤出面筋，圆成团...
炒油面筋的家常做法大全
答：无锡油面筋的做法 肉末，葱姜末，1个鸡蛋，生粉，盐，料酒，老抽，搅拌均匀 请点击输入图片描述 油面筋用勺子开口，里面蜂窝状捏平，加肉糊，盖上刚挖下的盖子(不要担心，下锅煮时因为有肉糊会自动合上)请点击输入图片...
面筋是怎么做
问：面筋是怎么做出来的，要不要发酵？
答：面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸...
面筋制作全过程
答：图片 油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”.二、烤面筋的制作方法 1.把面筋切成薄片。2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。3.搅拌均匀，用...
油面筋怎么煮不会变硬
答：请点击输入图片描述 大火炒两分钟后下油面筋继续翻炒。请点击输入图片描述 待油面筋变软后加一小勺盐调味，然后加入蒜叶炒匀即可出锅。不吃大蒜的人可以用小葱切段替代，也可以省略。请点击输入图片描述 没加任何酱料，咸...
怎样快速制作面筋
答：请点击输入图片描述 煮熟的面筋 放入冷水中，稍凉后转动一下 筷子就可以 轻松取出筷子了 请点击输入图片描述 喜欢吃油面筋的可 以把面筋切小段，然后像包 包子一样包 成空心的，这样炸出来的 油面筋会 很漂亮 油温保持...
油面筋和水面筋
问：图片中的一种像豆腐素鸡一样；令一种则像海绵，多孔。到底哪一种是水面...
答：都是水面筋，右侧的也叫烤麸，是蒸熟的，所以孔比较大。很轻，球状的那种叫油面筋。
面筋怎烤几分钟
答：(1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球...