炒鸡是哪里的特色菜
答：炒鸡是山东莱芜的特色菜。炒鸡属于鲁菜系。莱芜地处鲁中腹地，俗称“凤城”。莱芜人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。莱芜炒鸡起源于上世纪八十年代...
怎样做炒鸡好吃
答：1、鸡胸肉清洗干净切成丁，放入碗中，加入姜片、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。2、起锅烧油，等油温升至六成热的时候下入腌制好的鸡胸肉丁，炸至表面金黄后捞出。等油温再次升高，复炸一次，捞出...
正宗莱芜炒鸡的做法是什么?
答：山东莱芜炒鸡的做法步骤:把鸡剁块洗净 2.锅里烧水，水开后下入鸡块焯匀，捞出控净 3.姜切片，香料放入小碗内备用，粉皮泡软 4.做锅开火倒入油，烧热后下入切好的姜片、香料炸出香味，随即倒入鸡块（此时会崩锅，可用...
莱芜干炒鸡的做法是什么?
答：（1）将鸡治净，斩成块备用。（2）锅入1/2混合油烧热，下入1/2 b料小火煸香，进行第一次调味；下入鸡块大火翻炒3分钟，倒入高汤烧沸，下入炒鸡粉、c料烧制2分钟，进行第二次调味；倒入高压锅压制10分钟，取出鸡...
正宗莱芜炒鸡的做法
问：正宗莱芜炒鸡的做法？
01:42
回答: 陶陶学长
时间: 2020年06月02日
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有谁知道莱芜干炒鸡的做法?是干炒哦,不是带汤那种
答：制作方法：（1）将鸡治净，斩成块备用。（2）锅入1/2混合油烧热，下入1/2 b料小火煸香，进行第一次调味；下入鸡块大火翻炒3分钟，倒入高汤烧沸，下入炒鸡粉、c料烧制2分钟，进行第二次调味；倒入高压锅压制10...
山东哪个地方炒鸡最好吃?
答：莱芜炒鸡莱芜炒鸡一般选用本地柴鸡，用莱芜姜黄做调味料。它的做法和其他炒鸡不太一样，是先将鸡剁块汆水，加入姜片用高压锅压熟，另起锅加入大量油，先炸干姜片，再炸香鲜花椒、干花椒、八角等香料，后放入鸡块炸至鸡皮...
莱芜炒鸡的由来
答：说起莱芜炒鸡的由来，最早兴起于位于莱城东北方的夹岭山。此山是莱芜通往著名瓷都博山的必经之地，由于这段山路蜿蜒崎岖，重山叠嶂，人烟稀少，致使过往的司机、路人就餐困难。当地头脑灵活的人看准了这一商机，在风景秀丽的...
帮帮我~谁知道正宗的莱芜炒鸡做法?要步骤配料详细资料~谢谢
问：最近闲来无事久闻莱芜炒鸡的鲜嫩可口~想自己在家学一下~求内行高人指点...
答：莱芜炒鸡做法：首先选用放养土鸡一只，切成小块，用老抽，八角，花椒，郫县豆瓣酱葱姜腌制十几分钟，上锅加油【最好是豆油】姜片蒜炝锅倒入耗油一两，炒出香味，入鸡块大火翻炒，鸡块收缩后，加水漫过鸡块加盐原吃辣椒的...
山东名菜山东炒鸡在家能做吗?山东炒鸡好做吗?
答：是名副其实的爆款单品，因色泽红亮，鲜香醇厚，价格亲民，受广大食客青睐，山东炒鸡目前主要有三大流派：莱芜炒鸡、临沂炒鸡、枣庄辣子鸡，哪个地方炒鸡最好吃？网友都吵翻了，有人说临沂，有人说枣庄，你认为呢？临沂炒鸡...