破酥包子的做法
答：破酥包子的做法 面粉（中筋或者低筋）200克、酵母放在一个干净的无油无水的盆子里，陆续加入110克水，用筷子搅合成面团，如图 用手稍微揉圆，盖一块湿布放在温暖的地方发酵1-1.5小时左右，至两倍大（根据厨友反馈，发酵...
用过包子机的人怎么说
企业回答：用过包子机的人怎么说?根据你所需要的包子机的功能、款式、用途去选择。用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型，因此在和面时只能使用有强烈后发酵作用的泡...
破酥包怎么做才好吃?
答：破酥包子的做法 1面粉加入适量酵母发面，发到蜂窝状态，然后揉面排气2把面团整块擀薄3刷上一层猪油4卷起来擀薄再卷起来擀薄再卷起来切成小剂子就可以包包子了 包入包心上锅蒸15分钟(包心：肉沫、姜末炒至出油，加入...
破酥包可以蒸几次
问：16
答：破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡。破酥包子是滇...
破酥包用一般的猪油可以吗
答：破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、...
回族破酥包放什么油
答：回族牛油苏子破酥包子馅心苏子加白糖及蜂蜜甜而不腻，甜不压咸，先甜后咸，相得益彰，包子蒸制时很讲究火候，要用旺火猛催，一气呵成。破酥包是云南昆明的一种传统风味小吃，其是用面粉及酵母充分发酵，用熟猪油形成油层...
真正破酥包做法步骤
答：手把手教您制作破酥包子，有秘诀，又酥又软又柔润，吃过的人不多 吃货行 2019-08-06 用料 面粉500克 猪油150克 馅料（肉末）300克 水 适量（面粉不粘手不粘锅就可以了）克 酵母6克 白糖15克 青椒（大青椒）5个 ...
破酥包子怎么做?
答：4、包馅成熟。将每张圆皮包入40克左右馅心，捏成细花纹的包子。用旺火沸蒸15分钟即成。注：制作破酥包子的皮坏，也可将发酵面擀成长方形的皮子，上面刷上化猪油，撒上面粉，再卷筒、搓条、下剂、按扁制成。容易出现...