地沟油人们肯定都听说过，也知道这种油的危害有很多，平时不适合人类食用，只是很多人对地沟油了解不多，不知道应该如何去鉴别地沟油，下面小编就教大家几招，告诉大家在平时的生活中应该如何鉴别地沟油。
1、用眼看
平时生活中可以用眼睛去鉴别地沟油，如果发现食用油的透明度差，而且色泽浓重，并且在油的底部有沉淀物产生，就说明这种食用油生产过程中加入了蜡质和碱质，很可能就是回收再利用的地沟油。
2、闻气味
生活中也可以通过气味去鉴别地沟油，每种食用油都有自己的特有香味，像豆油有豆香味，花生油则有花生的香味，但是如果闻到食用油有明显的异味或者刺鼻的气味，就说明这种食用油是地沟油不能再继续食用。
3、尝味道
在日常生活中通过尝味道也能鉴别地沟油，正常的食用油清淡的香味，如果在尝的时间发现食用油有酸味，就说明这种食用油质量不好，很可能是不合格产品，但是在品尝时如果发现食用油有焦苦味或者酸败味就说明这种油是地沟油，绝对不能食用和购买。
4、听声音
日常生活中鉴别地沟油可以通过听声音来判断，质量好的食用油在点燃以后燃烧时没有声音发出，而地沟油含有水量大，在点燃以后燃烧时，会有噼啪的声音出现，这样的食用油也适合购买和食用。