谈谈美食臭豆腐
答：臭豆腐在上海，台湾是颇具代表性的小吃。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味...
臭豆腐怎么做才有特色呢?
答：将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。step2：油炸臭豆腐将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡...
臭豆付怎么做才好吃
答：准备一块豆腐，先切成厚一点的片，再取出2块臭豆腐乳放在小碗中，用小勺压成泥，再加上适量的凉白开搅拌一下，把豆腐片放进去浸泡，要记得盖上盖子密封起来，先浸泡一晚上。第二天将豆腐取出来，先把表面的水分沥干，在...
臭豆腐怎么蒸
答：臭豆腐280g 辅料 油250ml 酱料少许 步骤1上海油炸臭豆腐的做法大全 臭豆腐 步骤2上海油炸臭豆腐的做法图解 打开后用清水漂洗沥干水分 步骤3上海油炸臭豆腐的家常做法 锅内倒油 步骤4上海油炸臭豆腐的简单做法 5分热下入臭...
臭豆腐是哪里的特产
答：臭豆腐（Stinkytofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、...
臭豆腐是什么地方的特色
答：臭豆腐是中国传统特色小吃，长沙，南京、台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地都颇有特色。臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其...
臭豆腐的来历,做法,色香味和功能要简介
答：臭豆腐在上海，台湾是颇具代表性的小吃。英文名：Stinky tofu (Smelly tofu) “ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝...
臭豆腐那里的最好吃?
答：臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、...
臭豆腐是哪里的特产?
答：正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水，是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后，用小油锅慢火炸熟，然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料，...
臭豆腐的特产地是在哪里?
答：其实到处都有臭豆腐，但是吃着香，闻着臭，说的就是那大名鼎鼎的臭豆腐。臭豆腐的品种很多，吃法也多种多样，但大体可以分为油炸臭豆腐干、清蒸臭豆腐、臭豆腐乳。油炸臭豆腐干最有名的不外乎绍兴臭豆腐和湖南长沙臭豆...