拤饼

拤饼是什么

答：拤饼是一道传统美食，由低筋面粉等原料制作而成。拤饼厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东高密代表食物。莫言的小说《红高粱》里提到，“高密东北乡土匪如毛，他们在高粱地里鱼儿...

土匪为什么都吃拤饼

答：拤饼是一道传统美食，由低筋面粉等原料制作而成。厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东高密代表食物。吃时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼”。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣...

吃拤饼是什么意思

答：这个饼就叫拤饼。也叫火边饼。因为土匪弄到面粉(在当时是高级货了)不能做饺子，不做面条。做拤饼吃，也是一种暴殄天物的事。一般人家不这么干。所以就成了土匪行为的一种特色。所以吃拤饼就成了当土匪的意思。这就同我...

红高粱里说的拤饼是啥意思

答：是卷着鸡蛋大葱一把粗细的大饼，吃大饼时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼”。一般人吃拤饼是指当土匪了，当时只有富人和土匪吃得起。

红高粱里的拤饼怎么做 拤饼的做法大全图解

答：拤饼一般指单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。吃时要用双手拤住往嘴里塞，故曰“拤饼“。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就...

电视剧《红高粱》中的“拤饼”是什么食品?

答：拤饼一般指单饼 单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。[...

红高梁里面 掐饼是什么意思

答：2、拤[qiǎ]饼：也叫烙饼，单饼。拤饼是山东人民喜爱的传统食品，吃的时候为了不让卷的馅儿散落，要用双手拤住往嘴里送，故曰“拤饼”。拤饼是一种面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲。既可单独食用，又可以卷进各式蔬菜、...

红高粱拤饼是什么饼 拤饼的制作方法

答：要想拤饼软和筋道，必须用烫面。先准备好开水，把面粉倒入盆中，一边往面粉加开水，一边用筷子搅拌成絮状，直到没有干面粉为止。然后盖上盖子醒15分钟。把醒好的烫面揉成光滑的面团。把揉匀的面团切成面剂子，把面剂子按扁...

莫言的《红高粱》中的抃饼是啥

答：拤饼一般指单饼。单饼，汉族面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。作...

吃拤饼什么意思

答：拤饼是当时好吃的食物，一般人吃不起，只有富人吃得起，另外就是土匪可以吃到 拤饼，一般人吃拤饼就是指当土匪了