做豆腐

怎样做豆腐

答：制作豆腐的时候可以使用盐卤也可以使用白醋盐卤是一种食品添加剂是可以凝固剂使蛋白溶液凝固成凝胶。而且白醋也是可以将黄豆的蛋白质融合制作成豆腐，首先将黄豆提前一晚用水泡发然后使用工具是黄豆白醋模具纱布等材料备用，首先进...

怎么做豆腐?

答：12、要做豆腐再继续，将豆花舀到纱布里包起来，滤掉水就是豆腐。注：可以轻压一下，成形就可，盐卤豆腐水分多点口感更好。13、成品。

请问豆腐怎么做

答：1、做豆腐的豆浆可以多加点水。豆腐的质地会更幼滑更香。2、卤水的浓度可稍低。慢慢加入豆浆中，便于观察点制的情况，并且使大豆蛋白完全反应。豆腐质地会更好。3、压制选用较粗的纱布使水更快滤除。脱模容易。豆腐营养丰...

怎么做豆腐

答：内脂豆腐做法：1.将黄豆去除杂质及坏掉的豆粒。加清水没过黄豆约一寸高，浸泡一夜，可以得到约500g左右的湿豆子。将湿豆用手捏破，看到豆粒内部没有硬芯即可。2.倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水＝1：3的比例加入料...

自制豆腐怎样做?

答：1、豆子（注意：是泡发好后的豆子）和水的比列是1：3，也就是泡发好的黄豆重量为1000克，那么就要加入3000毫升的清水；2、90毫升的柠檬汁，大概是3个柠檬的量；3、豆腐模具最好放置在水槽或大盆中，因为在制作豆腐过程...

豆腐是怎么做

答：准备材料，豆腐模具，250克黄豆，2000ML水，40ml白醋200ml水配制的水，豆腐模具，大家可以找某宝去淘一套回来 1、250克黄豆泡发一晚。（我用的是黑豆，所以皮是黑色，里面是绿色，所以颜色偏暗）2、泡发好的黄豆加入2000...

豆腐是怎么做的

答：点脑是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中，使大豆蛋白质溶胶转变成凝胶，形成豆腐脑。豆腐脑是由呈网状结构的大豆蛋白质和填充在其中的水构成的。一般来讲，豆腐脑的网状结构网眼越大，交织的越牢固，其持水性越好，...

豆腐怎样做

答：现在就是点卤,卤水是向做豆腐的买的,一块钱一瓶,大概400ml.点卤要诀是:1.温度,一定要保温在80度左右,2.家庭做豆腐量太少,所以点卤要慢,不然很容易点老;加卤水一定要均匀,不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中...

在家怎么做豆腐

答：自制豆腐做法一，材料 "黄豆洗净泡水一夜(水淹过黄豆2倍高) 200g","煮豆浆水 1200cc","1个蛋壳洗净，煮滚晾干 1个","白醋 50cc","豆浆布50X50 2块","沥水蓝 1个","可放置在沥水栏内圆形锅加水，共重500g 1个...

豆腐的制做

答：做法：1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎 2、将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀 3、抹一层豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可 ...