鳗鱼干的烹饪方法
答:1、梅干菜用水冲洗干净,泡软,切碎待用;2、鳗鱼干洗净后剪成段,用温水浸泡6小时,中间换两次水;3、五花肉切成厚片,葱姜蒜切末,炒锅烧热油,将鳗鱼段放入锅中煎至金黄捞出;4、另起锅,烧热油,下入五花肉片,小...
鳗鱼干的营养价值及功效与作用
答:鳗鱼干也是有很多的名字的,比如河鳗、蛇鱼、流鳗、鳗鲡等等,有很多人都是比较喜欢吃鳗鱼干的,一个是味道好,另一个就是做的比较好吃,而且营养还是比较高。鳗鱼味甘性平、无毒,富含多种营养成分,能补虚壮阳、除风湿、...
请问鳗鱼干怎么做
答:鳗鱼干丝100克,洋葱一只,韭菜100克。做法 1.鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。2.锅内放少许底油,开起中火,放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。3.加入韭菜断拌匀,加入味精即可装盘食用。晒鳗鱼...
鳗鱼干怎么制作?
答:鳗鱼干提前用冷水泡三小时切段,猪五花肉切片焯水十分钟去除血水洗净。请点击输入图片描述 炒锅热油,放入姜片、五花肉煸炒 请点击输入图片描述 炒至肉变干发黄,放入料酒炒出香味。再加入老抽、生抽、白糖略炒。请点击输入...
鳗鱼干怎么吃
答:1、鳗鱼干洗净后,切成小块,用清水浸3-4小时。2、肉洗净,切成小块,焯烫好之后,去掉浮末,再次洗净,沥干水份备用。3、锅中加入适量油,油热加入切好片的生姜,煸炒至香。4、加入沥干水份的肉块。5、翻炒均匀后,...
清蒸鳗鱼干的做法窍门
答:1.鳗鱼干准备。2.剪成段。温水清洗,可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的,浸泡会减轻咸味。3.洗净装盘,放姜丝,料酒。4.撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。5.放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。6.出锅。
鳗鱼干制作方法
答:舟山常见的鳗鱼干,叫风鳗,有些外地人也喜欢用鳗鱼干代替风鳗这个叫法。选一条新鲜的鳗鱼,最好使不要冰冻过的,鳗鱼的鱼眼睛乌黑,鱼鳃鲜红,肚皮肉也是洁白细嫩,肉质有弹性那说明这鳗鱼是新鲜的。把海鳗,舟山人叫狗鳗...
鳗鱼干需要暴晒还是风干
答:鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。海鳗鱼晒干的方式都是比较多的,一般都是把海鳗鱼清理...
鳗干的做法大全
答:1.鳗鱼干先用温水泡15分钟;2.鳗鱼干切块,装盘;3.加葱姜蒜,上锅蒸熟。三、蜂蜜鳗鱼干 1.鳗鱼干用清水浸泡30分钟,去掉些咸味,在漂净;2.切成大块,用姜、葱、料酒、糖、胡椒粉,生抽等调料腌制60分钟入味;3....
鳗鱼干怎么做?
答:鳗鱼干我喜欢红烧,把酱汁浇在米饭上面,吃起来很美味哦。用料 主料鳗鱼干1条蒜瓣5个生姜5克 辅料生抽30克照烧酱30克料酒30克食用油适量香葱3根热水适量 红烧鳗鱼干的做法 1. 将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右;2. 洗净...
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