如何炸扣肉
答：4. 炸扣肉，锅中倒入适量的油，油温烧到八九成热，五花肉用漏勺装着，一手拿锅盖，一手拿装有五花肉的漏勺，把五花肉放入热油中，然后迅速盖上锅盖防止热油烫到。中火炸到差不多然后捞起，再次把油温烧到九成热，再放入...
炸扣肉的做法
答：炸扣肉做法二，材料 五花肉，芽菜，葱，姜，八角 做法 1.五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生 2.捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色 3.切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、...
扣肉是怎么炸出来的
答：炸扣肉，不能直接下锅炸！经过以上3个步骤的处理后，最后一步才是把五花肉放进油锅中炸。炸扣肉时，最好先炸肉皮那部分，把肉皮那头炸起泡后再炸其它地方比较好。不过如果油锅中油比较多，油量能够覆盖扣肉就不需要先炸...
如何炸扣肉窍门
答：第一点：选肉；炸扣肉选肉是有讲究的，扣肉最好选择五花肉，五花肉肥瘦相间，炸好的扣肉吃起来皮是软糯的，肉吃起来油而不腻，如果用瘦肉比较多的肉来做扣肉，炸好的扣肉会比较柴，吃起来塞牙缝，如果是肥肉比较多的，...
扣肉怎么炸皮才松脆呢??
答：油稍微放多一些，炸的时间长一些，这样可以使炸的扣肉皮松脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 1000克、盐 少许、油 500毫升、姜 适量、花椒粒 适量。1、锅放水没过猪肉，放姜，花椒水开煮关小火煮三十...
过年炸扣肉,谨记“2不放6窍门”,扣肉金黄不腥,起泡出虎皮!
答：提起扣肉这个词语，我都情不自禁垂涎三尺，特别是刚炸扣肉时，闻着香味就有一种“望梅止渴”的感觉。该我了半个月就要过年了，每年也只有过年时，家里才会很“隆重”地炸一次扣肉，像平常猪肉太贵了，炸起来也特别费...
炸扣肉 怎么做
答：1、带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。2、油里放多多的油,烧到七八成热(油面上的青烟向四面扩散,油面...
炸扣肉的做法 最正宗的做法
答：炸扣肉的做法 锅里放凉水加入一小勺醋精，适量麦芽糖煮开，水开后放入腩肉,中火煮五分钟 捞出来后用竹签或者叉在猪皮上搓洞，整张皮搓完洞之后就抹盐 冷锅下油把大火油烧开后放入猪肉.炸至金黄色后翻另一边来炸，...
想问一下扣肉炸多久?
答：炸肉不可以用大火，火旺会容易把肉的炸焦，色泽也会很好。所以在炸扣肉的过程中要掌握好时间。扣肉的巧妙保存方法：1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间...
炸扣肉要多久时间
问：炸扣肉要多久时间
答：一般的要炸二十分钟左右，但是不是一直炸的，在炸五分钟的时候，要看看它的颜色怎么样呢，然后再炸，而炸扣肉一般需要的材料有葱、八角、五香粉、酱油、米酒等的材料。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头...