怎样腌榨菜
答:一、准备食材 1、菜头 27斤 2、碘盐 840克 3、辣椒面 100克 4、花椒粉 30克 5、五香粉 15克 6、胡椒粉 5克 制作方法 菜头切小块 1、把菜头切成小块,用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 2、这个过程很重要,放罐子里...
自制榨菜的腌制方法
答:自制榨菜 材料:大头菜1个,红翻天1瓶半,食盐适量,白酒少许。做法:1、将大头菜的根系掰下来,然后将叶子都掰开洗干净沥干水分,如果根部的皮比较厚就可以撕下来切成小块。2、准备一个大的容器,放入菜叶,倒入较多的食盐...
榨菜的淹制方法
答:1、准备好榨菜头一个,洗净后将榨菜头切条放入盆中备用。2、将榨菜条用清水反复洗三遍,用凉开水加盐盖上盖子腌制两天左右。3、将姜切条,蒜切片,干辣椒切圈,放在一旁备用。4、热锅下油,将姜条,蒜片和干辣椒一...
怎么腌制榨菜
答:腌制方法:用一只能容300公斤的菜缸,先在缸底撒盐0.125公斤,再倒人25公斤菜,轻轻踏至菜“冒汗”(出汁)为止。然后再加盐加菜。用上述方法依次进行,直至腌满缸,再在上面撒盐1公斤,用大石块压下,不使菜块浮动。...
榨菜如何腌制方法
答:经过第一次腌制后,便可进行复腌,方法与第一次相同,只是每100公斤腌制榨菜用盐约5公斤,每批厚度为12厘米左右,缸内不要腌得太满,上盖竹帘再压石。第二次腌的时间较长,如发现缸面上出现白花,应随时除去。成熟度...
榨菜怎么腌制方法
答:首先将榨菜洗净。将洗净的榨菜切成丝。把切好的炸菜放入盆中加入适量的盐,用手充分搅拌均匀。把搅拌均匀的榨菜里加入适量的水进行浸泡2小时左右。将浸泡好的榨菜放入纱布中沥干水分,最好放置一晚上水分充分沥干。将沥干水分...
榨菜的腌制方法和配料
答:一、准备食材 1、菜头 27斤 2、碘盐 840克 3、辣椒面 100克 4、花椒粉 30克 5、五香粉 15克 6、胡椒粉 5克 制作方法 菜头切小块 1、把菜头切成小块,用清水浸泡洗干净。泡盐脱水 2、这个过程很重要,放罐子里...
榨菜怎么腌制?
答:香油1勺 1、榨菜先切成块晾干。2、晾干后用盐腌制一天。3、在用糖腌制一天。4、备好辣椒面、花椒面、亚麻油、香油、鸡精。5、依次放入辣椒面、花椒面、香油等拌匀即可。6、最后,装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。
榨菜怎么腌制好吃
答:腌制榨菜的做法 步骤step 1 榨菜先切成块晾干晾干后洗干净弃掉水分 步骤step 2 晾干后用盐腌制一天 步骤step 3 在用糖腌制一天 步骤step 4 备好辣椒面花椒面亚麻油香油鸡精 步骤step 5 依次放入辣椒面花椒面香油等拌匀...
怎么腌榨菜
答:当说到榨菜的时候,大家马上就会想到用榨菜腌制的咸菜,味道独特,尤其是搭配粥食用,更是非常的美味,因此在生活当中,有很多人都特别喜欢吃榨菜,当榨菜成熟上市的时候,就购买一些后自己腌制榨菜咸菜,...
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