自制香肠的做法及配方分别是?
答:辅料:白糖80g、盐40g、味精30g、高度白酒80g、姜汁50g、红曲粉18g 1、盐渍羊肠提前用清水洗几遍泡1小时备用 2、鲜姜切成颗粒用料理机打成泥 3、再用纱布将汁滤出来备用 4、白糖80克 味精30克 盐40克 高度白酒80克 ...
自制香肠的配方
答:2.腿肉切成拇指指甲大小的丁 香肠的做法:1.肉丁内加入盐 2.加入糖 3.加入白酒 4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可)5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结 6.将肉灌入即可 7.灌好的...
做香肠的方法
答:调料配方:精盐140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、红曲米50g (天然染色剂)、红糖末30g、高度白酒150g 香肠的做法:1、灌香肠用猪小肠,清洗小肠,要注意把肠内部的油脂刮洗干净。2、做香肠最...
香肠自作方法及配料
答:1、要想香肠更加入味,就要不停的搅拌,搅拌至调料和肉完全融合。2、在灌制香肠时,不要忘记在尾端打个结。3、灌制好香肠之后,用针在表面扎一些孔。4、如果没有灌肠机,可以用矿泉水瓶子上半部分代替。5、肉最好是...
自制香肠的做法及配方是什么?
答:1、五花肉切成粗条,放入姜片。2、放点大葱。3、放入盐、糖。4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。5、准备好肠衣,放在水里泡一会。6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。7、捡出葱姜...
自制香肠的做法及配方是什么
答:自制广味香肠的做法 1、肠衣备好。2、洗几遍再吹一下是否完整。3、这是备好的肉糖盐橘子皮。4、肉切片放入糖盐。5、放入料酒。6、放入红曲粉味精。7、拌匀。8、放入橘子皮拌匀腌制30分钟。9、腌制好后捞出橘子皮不...
香肠的制作方法及配方?
答:自制香肠的做法 猪肉绞碎加所有配料拌匀腌1小时以上。请点击输入图片描述 肠衣洗净泡软。请点击输入图片描述 用灌肠机将肉末灌入肠衣。没有灌肠机用漏斗也可以。请点击输入图片描述 适当长度用线结扎。肠体均匀地扎上眼,每...
做香肠需要什么配方料?
答:步骤1、准备好材料 步骤2、倒入配料后把肉抓均匀,腌制1小时后就可以开始灌香肠了。步骤3、肠衣在灌肉之前先用水通一下,这样灌的时候没有气泡,肠衣一头系疙瘩。步骤4、另外一头套在矿泉水瓶做的漏斗上。步骤5、用手...
香肠的制作方法和配方?
00:24
回答: 安好爱分享
时间: 2020年03月06日
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自制香肠调料配方大全
答:做香肠的调料配方 广式香肠的配料标准 主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。广州...
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