鱼肉丸子的做法和配方

答：第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。做鱼丸选的鱼可以很多种，草鱼，雪鱼也可以，我用大头鱼，是刚好有2条大头鱼！第二步：准备一...

鱼肉丸的配料与做法,请指教谢谢。

答：鱼肉丸的做法步骤 1. 马鲛鱼洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出．2. 将半肥瘦肉搅碎、再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱．3. 将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入...

鱼肉丸子的做法

答：2.面粉也准备好 3.鱼肉洗干净 4.不停剁碎。（有搅肉机就直接搅烂）5.剁到差不多了，越烂越好。用手摸鱼肉里有没有有些骨刺没有切烂的，有的就挑出来不要！6.把鱼肉放在盆中 7.用双手拿出鱼肉使劲摔打。越久越好！

鱼丸的制作方法和配方

答：1、鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸；2、往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀；3、烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用；4、往锅内加高汤，下入鱼丸，...

鱼肉丸子的制作方法窍门

答：1、马鲛鱼杀好洗净，擦干或控干鱼身上的水，剁去鱼头后再对半片成两片，两片鱼肉用来制作鱼丸。2、把留下来的两片鱼肉放在清水里泡去血水，中间换几次清水泡至血色较淡即可。3、泡好的鱼肉擦干或控干水分，用不锈钢勺...

鱼丸的配方及配比

答：鱼丸需要鱼肉，盐，水，生姜制作而成，鱼肉，水，盐，生姜的比例为50：50：1:1。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。1、刀口平着刮下鱼肉。2、鱼肉里放点生姜末。3、将...

鱼肉丸的做法

答：1、鱼肉切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。2、肥一点好剁成泥。3、将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉。4、挤一个丸子放入清水中...

鱼丸子的正宗做法和配方

答：手工鱼丸的做法步骤step 1 新鲜的鲅鱼在冷冻室冷冻至不软就行步骤step 2 从鱼尾处进刀，贴紧脊骨，平刀片向鱼头部，反面相同的手法，剁掉鱼头步骤step 3 去掉鱼内脏，用勺子把鱼骨还有鱼片上的鱼肉刮下，去掉鱼皮步...

肉鱼丸的制作方法和配方

答：2、准备食材，猪肥瘦肉，鱼。3、选择肥少瘦多的猪肉，把皮去掉，在洗净晾干水，用刀剁细，越细越好。4、鱼处理干净后，用刀把鱼肉片下来，在用刀把鱼肉刮下来，鱼头，鱼骨头可以熬汤。5、猪肉鱼丸的做法图解55.在把刮...

做鱼丸子的方法配方

答：鱼丸汤的做法是非常丰富的，高汤鱼丸是其中不错的选择，需要准备好鲩鱼、鸡蛋、淀粉、猪油、高汤、料酒、精盐、味精。准备好鲩鱼内脏，用水冲干净。然后把鱼肉切出来，分离出其中的鱼皮和鱼骨。然后把鱼肉碎成蓉，也可以用刀...