酱肉做法 最正宗的做法
答：一般来说做酱肉的流程就是选料，然后清洗，然后腌制肉，然后上酱，然后风干之后就做成了。事实上每个地区做酱肉的方法都不太一样，下面给大家科普一下老北京酱肉的做法，首先，将猪的后臀尖肉切成大约拳头的大小块，然后在里...
酱肉怎么做?
答：1.不论是做咸肉，还是做酱肉，买回来的肉都不要洗，可以用刀刮掉表面浮渣。然后把五花肉分成三条。这块肉也是相当的漂亮。2.锅里倒入适量酱油，然后挖两大勺甜面酱进来。开小火，加热。3.再倒一点红烧酱油进来，酱油要...
家庭酱肉的制作方法
答：家庭自制酱肉的做法 五花肉冲洗一下，完全吸干表面水分。千万要仔细点儿吸干哈，残留水分的话就容易坏了。请点击输入图片描述 把所有香料和调料放入小锅中。香料：生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒...
酱肉制作方法和配方窍门
答：做法：购买上好的五花肉洗干净切成条状，放到盆里备用。将黄酒、酱油、白砂糖，香料一起放入锅中加热烧开，反复搅拌到白砂糖完全融化加入少量二锅头，关火彻底冷却，冷却后将酱汁倒入肉盆里面，盖上保鲜膜，三天后肉就可以取出...
酱肉怎么烧好吃
答：一、原料：梅花肉、老抽、白酒、甜面酱、叉烧酱、大料、花椒。二、做法与步骤：1、猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分，然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。2、肉条一端穿好绳子，在阴凉通风的...
怎么做酱肉?
答：1.选料：清酱肉要选用薄皮猪的后臂尖部位，要35～40毫米厚的带肥膘肉，割去碎头，旋成椭圆形，不要碰破骨膜，每块3.5千克左右。2.腌制：将细盐1.5～2.5千克加硝酸钠，分七次撒在肉坯上(每天一次)，挤出血水，共...
四川酱肉怎么做酱肉的做法和配方
答：做法：1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中，倒入酱油（也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等...
怎么做最简单的酱肉
答：酱牛肉的做法：用料：牛腱子1000克、花椒数粒、酱油30克、大料2粒、老抽15克、料酒20克、糖30克、桂皮1块、肉蔻1个、丁香2粒、白芷3克、山奈3克、姜10克。1、牛腱子是冰冻的，所以要化冻，正好牛肉也是需要浸泡的，...
怎么做腌制酱肉的做法和配方
答：（2）肉卤可留下再做酱肉用，也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等，制成酱鸡、酱鸭、酱鹅 配方:10%甜面酱、4%食盐、1%白糖、0.3%花椒、0.5%曲酒。选料:冬至后，选择臀腿肉或者肋腹肉(依商品需要)，切成条状，重约500克。清...
怎样腌制酱肉
答：腌制酱肉的做法首先准备五花肉或肘子进行制作，准备大料香叶姜老抽生抽黄豆酱糖等材料备用五花肉洗干净以后开水超过冲洗干净放入沙锅内加入大料香叶姜煮熟以后用高压锅进行焖制约20分钟左右。砂锅需要1.5个小时左右肉不要煮的太烂...