莱芜香肠的制作方法及配方
答：莱芜香肠，又名南肠，因过去佐料皆来源于南洋一带，故莱芜人称之为南肠。南肠制作过程全为手工制作配以传统配方，不用机器灌制，使南肠返璞归真、回归传统，手工剁肉，方块见棱；机器加工的香肠，发粘，口感不好。其产品具...
正宗莱芜香肠配方
答：5.取处理干净的肠衣，套入灌肠机出肉口，将腌制好的肉倒入灌肠机，就可以灌制香肠了。对了肠衣尾部要打上死结。6.等肉全部灌完，把上部也打上死结。7.然后用牙签在香肠有气泡的地方扎上小孔放气。8.然后挂在通风阴凉...
莱芜自制香肠10斤配方
答：一、莱芜南肠香肠配方。猪肉50000克，精盐1500克，深色酱油7750千克，丁香面122克，砂仁面122克，大茴香面122克，企边挂面122克，时箩子122克，花椒面170克。二、莱芜香肠南肠加工要点 1.选用符合卫生检验要求的肥猪，经宰杀...
莱芜是济南的市辖区,刚撤市建区不久,你知道哪些莱芜的美食?
答：3、莱芜香肠 香肠也是莱芜的地方特产，也是莱芜人喜欢的一道下酒小菜，有着近200年的加工历史，直到现在，依然受到当地人的喜爱。莱芜香肠，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，是馈赠亲朋好友的佳品。4、雪野鱼头 雪野鱼头是莱芜...
莱芜香肠配方
答：1、首先使用清水把肉洗净，放一旁备用。2、使用菜刀把肉切好，放一旁备用。3、把肉切好后放入香肠调料、花椒粒、辣椒面还有白酒，用手搅拌均匀，静置3小时。4、使用盐水把肠衣洗干净，里外都揉洗3次，沥干水分。5、接...
莱芜香肠有煤油味是什么?
答：亲，你好，莱芜香肠是香肠的一种，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，具有营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功能和虫不蛀，蝇不叮，久放不变质等特点，是宴请宾客和馈友之佳品。莱芜香肠的原料，原是一种莱芜当地产的...
每个地方都有特色美食,你最喜欢吃哪个地方的什么东西?
答：对于莱芜香肠来说肥瘦相间，最是美味，不过在吃之前一定要先将香肠进行晾晒，一般来说在制作香肠的地方都会有专门的区域来酿制香肠，吃香肠的时候也可以选择吃上一瓣蒜，这样不仅能够去除香肠中本身的油腻，而且还可以更好的...
莱芜特色美食
答：莱芜香肠是香肠的一种，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。莱芜香肠的原料，原是一种莱芜当地产的、叫做"莱芜黑"的黑猪猪肉。6、莱芜羊汤 羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究，选用放养的上等...
香肠有哪些不同种类?
答：莱芜香肠，旧称“南肠”，是饮誉山东省内外的传统名吃。清道光年间开始生产，已有170多年的历史。莱芜香肠以顺香斋南肠最为上乘，以莱芜猪瘦肉和小肠为主要原料，配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种中药，外加自制...
莱芜香肠的配料有哪些? 各多少?
答：莱芜香肠的配料有哪些？ 各多少？【提问】您好，我是则灵梓倾，您的问题我已经看到了，正在为您查询，请稍等～【回答】正在为您码字【回答】配料：瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉250克 花椒(炒)125克 陈皮(微炒)50克...