炒牛河

炒牛河是什么东西

答：制作方法：1、牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。2、河粉买回来后用手把粘连的掰开。3、将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。4、韭黄、香葱、洋葱切成段。5、锅里加油烧热...

炒牛河的家常做法

答：炒牛河的家常做法：1、首先将洋葱洗净切丝，与银芽葱段一起备用。2、开火，把锅烧热，一定要把锅烧热，加入宽油，烧至两成油温，把上过浆的牛肉滑油，注意是滑油不是炸油，滑油就是用低温将牛肉养熟，这样做出来的牛肉...

干炒牛河的做法是什么呢?

答：锅中加油，等油烧成5成热时，放入牛肉，等牛肉炒至变色后，就立马捞出空干。再将锅中的油倒进。小火烧开，将绿豆芽和河粉洋葱一起放入锅中翻炒，等绿豆芽炒至微微变软。他将锅离火，加入牛肉，韭黄，葱段盐生抽，老...

干炒牛河怎么做?

答：下入河粉，用筷子滑散，加入适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀。步骤step 8 下入豆芽，蒜段，翻炒几下至。步骤step 9 最后加入牛肉，鸡精翻炒均匀即可出锅。

干炒牛河和湿炒牛河的区别是什么?

答：湿炒牛河多了一份温暖，水分比较多，味道较清淡。2、干炒就是上桌的粉无汁，湿炒就是粉有好多汁，食起来滑点！干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁...

干炒牛河的做法

答：1 河粉倒入盘子，放一点油，把河粉松开，拌均。步骤step 2 牛肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉、姜粉拌均，备用。步骤step 3 胡萝卜洗净，去皮，切丝，大小和豆芽相同。豆芽去根本，洗净，沥干水。豆芽是炒河粉的...

广东干炒牛河的做法

答：1.干炒牛河，牛是河粉必须是干的，没有经过泡水的，与此对应有湿炒牛河，它们是有区别的。牛肉腌制一下，味道更嫩更爽滑。2.配菜中的豆芽，是广东炒米粉的必备，不过也有用卷白菜代替豆芽的，这个影响不大，炒的时间...

湿炒牛河和干炒牛河区别是什么?

答：湿炒牛河和干炒牛河区别是做法不同：干炒牛河讲究猛火快炒，油与火的配合尤为重要，火小则镬气不足，油大则不够爽滑，并且炒制时不必勾芡，上桌时河粉也无汁。而湿炒牛河则要勾芡，上桌时河粉有汁。干炒牛河色泽油...

炒牛河的调料配方是什么?

答：湿炒牛河 食材：河粉300克，牛肉100克，芥兰50克，葱1根，生抽适量，沙茶酱1勺，淀粉适量，鸡蛋1个，绿豆芽适量 做法：1、把牛肉切成片，用沙茶、生粉、油、蚝油、香油、料酒腌制一会；2、腌制好的牛肉过下油，然后捞起...

炒牛河是什么

答：炒牛肉河粉，简称炒牛河，炒牛河是一种汉族特色小吃。主要流行于南方地区。牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。