如何做牛肉丸
答：牛肉丸 1. 牛肉要选牛建子肉，洗净备用。2. 取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3. 看，扎好后的很多眼。4. 放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。5. 倒入适量的料酒，可以稍多一些，...
牛肉丸做法
答：牛肉丸做法 准备：牛肉碎，泡打粉用料：牛肉碎 3磅（即1.36公斤）盐 半汤匙（约10克)生抽 3～4汤匙（约48～64克）糖 1汤匙（16克）生粉 4汤匙（约64克）胡椒粉 1茶匙泡打粉 1包（11克）泡打粉水 200 - 300毫升...
牛肉丸怎么做好吃
答：牛肉丸制作方法：1、买回来的牛肉把筋膜处理掉，切成小块放在清水里浸泡出血水；前腿后腿肉都可以，最好买筋膜少的；2、浸泡期间多换几次清水，牛肉变得发白，捞出来清洗干净，放在破壁机里，加入冰块搅打；3、肉打得越...
牛肉丸怎样做好吃
答：牛肉丸 1. 牛肉要选牛建子肉，洗净备用。2. 取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3. 看，扎好后的很多眼。4. 放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。5. 倒入适量的料酒，可以稍多一些，...
牛肉丸要怎么做,然后求配方
答：做法：1.将准备好的牛肉丸清洗干净以后，切成小块，切成小块的牛肉丸，更方便敲打。2.将切成小块的牛肉丸，放入到搅拌机里面搅拌。这里需要将牛肉块搅拌成牛肉泥，一定要非常细嫩，粘稠。3.将打成泥的牛肉放入到碗中，...
正宗牛肉丸做法和配方
答：搅拌机功率不够大的，应分次搅拌肉浆且不要连续搅拌，应搅一会停一下，以免机子太热烧坏了。6. 原方子的煮法是: 用温水将牛肉丸全部放入，再用大火，水开后1分钟取出，用冰水浸透便成。我觉得两种煮法都可行。
牛肉丸怎样做好吃
答：用手抓一小团肉浆，从虎口处挤出肉丸3. 用匙子把肉丸刮下，放入热水中，炉子保持着中火，继续放入肉丸子。4. 刚放入热水中的肉丸子是沉在下面的，当看到丸子浮在水面时，就可以把它捞起，放入冰水中5. 做好的牛肉丸...
正宗牛肉丸的配方与做法
答：牛肉丸做法一，材料 牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许 做法 1.将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。2.加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织...
自己怎么做牛肉丸
答：【牛肉丸的制作方法】步骤一：将买来的牛肉清洗干净后剁碎，如果嫌麻烦的话可以用绞肉机，不过绞肉机绞出来的牛肉的口感是没有手工剁出来的牛肉的口感那么好的，还有一个就是在挑选牛肉的时候，牛肉尽量选肥一点的牛肉，肥...
鲜牛肉丸的做法和配方
答：牛肉丸的用料 牛肉500克 肥肉80克 木薯粉45克 冰水120克 沙茶酱15克 盐12克 蒜蓉酥少许(不喜欢可以忽略)牛肉丸的做法 步骤1 把买回来的牛肉先处理一下，有筋膜的部位都要除去，以免用机器打肉的时候不好打，...