面筋的制作方法与配方?
答:鲜酵母用水化开 请点击输入图片描述 分次加入谷朊粉,每加一次都搅匀再加下一次 请点击输入图片描述 直到全部加完,面筋成一个吸饱水分的团(如图)请点击输入图片描述 然后放到盘子里摊平,静置发酵一小时 请点击输入图片...
面筋的制作方法与配方分别的?
答:1、面筋切条、大蒜切末。2、热油、放入辣椒面煸出香味。3、加入面筋、蒜末、爆炒。4、适量的生抽、翻炒均匀。5、少许孜然。6、一勺干贝鲍鱼酱、一点点盐巴。7、撒上熟的白芝麻。8、翻炒均匀、出锅、炒面筋成品图如...
面筋的制作方法
问:我看了关于面筋的好多资料。 大多不一样,看不懂。知道的可以告诉我吗?...
答:将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至...
面筋的制作方法
答:原料:谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。 做法步骤:第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和盐,拌匀。第3步、把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。第4步、搅拌一会儿,谷朊粉会成团...
自制面筋的做法是怎样的?
答:材料:高筋粉500g、盐3g、适量清水。自制面筋的制作步骤:1、首先,500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右,如下图所示。2、接下来,开始洗面,其实就是在水里揉面。在盆里放一些...
面筋的做法
问:有一种很薄的面筋我不知道他的名字.有那位哥哥姐姐知道的告诉小弟一下....
答:【做法】1、将各种菌菇去蒂,清洗干净,分成小朵,放入开水中汆烫后捞出沥干水分。2、油面筋用开水泡软。小油菜菜心清洗干净,放入滚水中汆烫后捞出,沥干水分。3、锅中入油,待油八成热时放入姜片爆香,之后放入备好...
怎样做面筋步骤
答:三,烤面筋的三种秘制酱料配方及做法1,常用酱料的秘制配方及做法这种酱料配方是最传统的配方,具体如下:主料甜面酱10克,主料芝麻酱10克,大豆油50克,葱和姜各5克 ,盐和糖各5克,干辣椒粉10克,八角粉1克...
面筋的制作方法是什么?
答:步骤:1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里;2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤...
面筋的做法大全
答:用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮。7.洗好的面筋。8.剩下的面筋。9.上锅蒸5分钟。10.蒸好的面筋,可以凉拌着吃。小贴士 洗面的时候要反复多洗几遍。洗到水清,面筋可以来蒸也可以用水煮熟。
做面筋的方法和步骤
答:分类制作 (1)油面筋:可以加面粉,也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是:湿面筋10公斤,加面粉2.0~2.9公斤,再加少量盐。搅拌7~8分钟,取出后切成小块制成小球,先投入油温为90~100℃的油锅里,炸3~5...