四川烧白

四川烧白的做法

答：做法步骤 1.五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的'最合适。2.加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟。3.煮好后捞出控干表面水分，肉皮上抹上酱油。4.肉皮朝下，把肉皮煎至金黄色，切5毫米厚的大片。5.加盐、白糖、老抽、...

四川烧白的做法 最正宗的做法

答：川菜.烧白的做法 把肉洗干净，分成几份，放入冷水锅中，加入:八角，桂皮，香叶，开火煮30--40分钟（大火烧开转小火，记得盖上锅盖）。请点击输入图片描述 在大碗或盆子中倒入适量的老抽！（根据肉的分量来）请点击输入图...

四川烧白是一道什么菜?

答：四川烧白分为甜烧白和咸烧白，两者都有猪肉。肉质鲜美，猪肉中的肥肉肥而不腻，让很多不爱吃肥肉的人也赞不绝口，是一道深受人们喜爱的菜，后来也在一些宴席上常常出现。 人们可以根据自己的口味，选择咸或甜。 四川...

四川咸烧白的做法

答：--- 【咸烧白】主料：五花肉500克 辅料：芽菜200克 调料：大葱1根，姜1块 大料4个 桂皮15克 酱油10克 盐3克 味精5克 糖3克 料酒30克 【制作流程】步骤1.把葱切成葱段，用刀拍一下，把姜切成片，用刀拍一下。...

四川咸烧白的家常做法(香而不腻,经典下饭菜)

答：将烧白倒扣在盘子中（如果是用高压锅压的，在将烧白倒扣之前，要先把多余的油水倒掉，然后再倒扣过来，不然的话，在倒扣的过程中，容易被烫着手），形成芽菜在下，肉在上，这样香而不腻、入口即化、色香味俱佳的烧白...

介绍下四川烧白应该怎样做?

答：烧白又叫“扣肉”或“扣碗”。这个名字的来历是来源于它整个的制作过程。就是把带皮的五花肉放到烧红的铁锅上烙皮至发黑，这道工序叫治皮；把治皮后的五花肉皮用小刀刮洗，肉皮呈焦黄色最佳，然后放锅里煮好后凉干水分...

四川盐烧白的做法 最正宗的做法

答：步骤：1，五花肉洗净（带皮五花肉）；2，煮肉，肉煮到八成熟即可，煮的时候放老姜，个人建议加一些料酒、八角和花椒，香叶，煮上一会儿加一点盐；3，放少许油，放适量冰糖，熬出泡泡，然后将煮好的肉在里面烙皮，将肉皮...

烧白是什么 烧白介绍

答：1、烧白，四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜。2、烧白，一道四川省地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有...

四川烧白制作起来都有哪些重要步骤?

答：芽菜在四川是极其普通的干菜，应该是青菜制成的吧？有没有人回答我？以宜宾的芽菜最为有名。但是要做芽菜扣肉的各位师傅们请注意了：虽然宜宾的芽菜最有名，但是请千万不要买到碎米芽菜了哈！碎米芽菜下饭吃面是一级棒，...

制作四川烧白一般都需要哪些材料?

答：连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜、冬菜等）150克、红酱油（深色酱油）1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（10ml）、糖1茶匙（5ml）、盐适量、油2汤匙（30ml）四川正宗的烧白所...