怎么做老妈蹄花汤川菜经典的做法
答：1.老妈蹄花，本质就是猪蹄雪豆奶汤。雪豆即是大芸豆，我用了西班牙产的雪豆罐头，如用干豆则泡发过夜。原料 猪蹄 雪豆 生姜 陈皮 醪糟汁。2. 去血水：猪蹄洗净后入冷水，水里加入一勺料酒和几片生姜，中火煮到沸腾。3...
老妈蹄花的介绍
答：老妈蹄花是四川省成都市的一道汉族传统名吃，属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成。其外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。经历百年风雨经久不衰；...
哪样煮制老妈蹄花,口感弹牙糯口还特别的入味?
答：1. 芸豆提前泡发，猪蹄洗净浸泡1小时，冷水下锅，加料酒、姜片煮5分钟后捞出冲洗干净血沫。2. 炖锅中烧开水，将猪蹄放入加料酒大火烧30分钟。（这一步一定要用开水，这样才能煮出奶白的汤，水量要足够，中途加水会影响...
老妈蹄花的做法步骤图解 猪蹄怎么做好吃
答：盐 根据个人口味添加 老妈蹄花的做法 照理依旧先来一张全家福猪蹄最好买的时候让店家帮忙剁成小块，自己在家剁真的很伤刀，别问我咋知道的，都是眼泪...芸豆中加入适量的温水浸泡3-5小时，如果用凉水最好提前一晚浸...
老妈蹄做法窍门
答：这道老妈蹄花，汤汁鲜美醇厚，猪手软烂入味，加上酸辣的蘸水一道菜吃出两种不同的口味大大的满足了我的味蕾！主料：猪蹄2个 葱30克 芸豆(白)200克 姜20克 辅料：八角2颗 花椒1勺 香叶3片 白酒20毫升 红油辣椒2勺 ...
老妈蹄花的做法?
问：谢谢了先
00:49
回答: 匿名用户
时间: 2020年06月28日
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纪录片《老妈蹄花》是讲的什么?
问：无意中搜到这个。 好像跟河蟹有关。 哪儿可以看到？
答：这个纪录片所讲述的，是艾未未一行人到成都，在谭先生一案开庭前为他做辩护。本来，这样的辩护在法治国家无可厚非，有权审判一个人，别人自然也有权辩护。先不论谭先生的这个颠覆国家政权罪是否属实，相信法律，也曾经学过...
成都的特色菜老妈蹄花汤,到底是怎样的做法?
答：将猪蹄上面一些未清理干净的皮膜撕掉，然后把脚趾甲前端剁掉。我们还是要学会提升味道的秘方，这里就有一些做猪蹄的技巧，很多人可能并不知道。芸豆中加入适量的温水浸泡3-5小时，如果用凉水最好提前一晚浸泡，时间来不及也...
问一下成都老妈蹄花怎么做的
00:54
回答: 匿名用户
时间: 2020年03月24日
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老妈蹄花用高压锅怎么做
答：制作步骤编辑 1. 芸豆提前一晚用清水浸泡。2. 猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。3. 烧一大锅水，放一些姜片和花椒，水开后倒一些白酒。4. 把猪蹄放进烧开的水里，焯几分钟。5. ...