鱼糕是怎么做的
答：在红鱼茸中加入水，并放入淀粉、蛋黄、姜末、味精、盐等，搅拌成红色鱼肉糊，将其挤成鱼丸，放入油中炸熟。在盘中摆好20块鱼糕，上面放若干个鱼丸，上笼蒸15分钟。将排骨汤、各种佐料以及备好的芡倒入鱼糕和鱼丸上即可...
鱼糕是哪里的特产?
答：鱼糕是荆州特产。“鱼糕”是在荆州流传多年的一道特色菜肴，荆州民间有“无糕不成席”之说。发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。“荆州鱼糕”以青鱼等为主要食材，选材讲究，各种食材搭...
鱼糕的制作方法和比例配方是什么?
答：14、盖上盖子在蒸2分钟。15、将蒸好的鱼糕拿出来放凉改刀装盘即可。
鱼糕的做法和配比
答：3、将蒸笼铺上湿纱布，倒入鱼茸糊用刀抹平(厚3cm)，盖上笼盖，用旺火沸水蒸30分钟，揭开笼盖，用干净纱布搌干鱼糕表面水气，将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面，盖上笼盖，继续蒸五分钟取出，冷后翻到在案板上，用刀顺长改切...
请问鱼糕怎么做
答：用料 草鱼 2000g(毛重)猪肥肉 500g（净重）鸡蛋 6个 生粉 80G 小葱 10根 生姜 1块 白胡椒粉 少许 盐 少许 鱼糕的做法 尽量选大些的草鱼，记住毛重，便于按比例配其他配料。片下白色的鱼肉，...
鱼糕的三种基本吃法
答：鱼糕俗称楚夷花糕，是以鱼肉、鸡肉、猪肉为主要原料加工蒸制而成的一种食品。 鱼糕蛋白质含量较高，平均每100克鱼糕含有16克的蛋白质，而且鱼糕的制作不经过旺火油炸的工序，是符合现代人饮食要求的营养食品。 鱼糕的...
鱼糕怎么做好吃
答：鱼糕，起源地为春秋时期阶段的楚国地域，今湖北省宜昌至荆州市一带，别名楚夷花糕。它是选用鱼糜、生鸡蛋及生猪肉为关键原材料生产加工煮制而成的食品。通道鲜鲜嫩滑，芳香爽口，营养丰富，老少咸宜，乃民俗酒席接待客人之...
鱼糕是什么
答：鱼糕，属于鱼糜类产品。鱼糜类产品，是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工食品，其食品类型有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和...
鱼糕的做法吃法大全
答：接下来，我跟大家分享一下鱼糕的家庭做法。原料：草鱼1条(约3000克)、猪肥膘肉500克、姜水1000克、葱白末20克、鸡蛋10个。调料：精盐50克、鸡精5克、绿豆淀粉250克、胡椒粉5克。做法步骤 1、剖鱼、在鱼尾下刀，把鱼身...
关于鱼糕的由来,你知道吗
答：鱼糕它肉有鱼香，洁白柔嫩，鱼含肉味等等的这些著名的特点从而出名。而且是久传不衰。在 中国饮食文化 中可是独具不同风味。吃了那绝对是让你想忘都忘不掉。虽然我也没有品尝过，但是看完照片，也是口水都要流下来了，...