霉干菜

梅干菜的功效与作用

答：用整株芥菜腌制晒成的叫“长吊干菜”,切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。 霉干菜常用来清蒸、油焖、烧汤,食之能解暑热,清脏腑,生律开胃。“梅干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜,被撰入《中国菜谱》。 鲁迅先生、周恩来总理在生前都...

梅菜是什么菜晒干的?

答：取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。2、梅干菜焖花肉 五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放...

绍兴梅干菜是怎样的特色菜?

答：且不说混搭一切新鲜蔬菜的干菜汤——在我的喜欢爱序列里，排在最前面的首先是干菜丝瓜汤，然后是干菜西红柿汤，干菜葫芦汤，干菜南瓜汤，经常出现在饭店菜单里的干菜河虾汤倒在其次——它还可以变成一道干菜蒸鳗鱼，或者干菜...

梅干菜对人体有什么好处?

答：梅菜干的吃法：1. 霉干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;2. 作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“霉干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤&rdqu...

梅干菜的功效与作用有哪些营养价值是你神峨眉

答：鞭笋300克，绍兴霉干菜50克，白芝麻5克调料盐、味精各适量 做法 1、鞭笋改刀成长条，过油捞出。2、锅中留底油，放入霉干菜煸炒出香味，倒入鞭笋，加入味精、盐，出锅撤上芝麻即可。小诀窍 特点 鞭笋鲜美，干菜咸香 ...

梅干菜是什么菜做成的

答：1、主料：梅干菜1袋（180g）、鸡胸脯肉300g。2、辅料：大料1个、干蒜末2汤勺。3、配料：冰糖80g、老抽50g、料酒1汤勺、生抽20g、植物油2汤勺。4、梅干菜泡发，大约4个小时左右，多次投洗，直至泥沙洗净。5、鸡胸肉切...

霉干菜可以怎么吃

答：霉干菜是地道的绍兴传统菜，浙江的霉干菜属绍兴最地道。霉干菜用水浸泡，再沥干水分，干焖发酵等法制成。要吃的时候，将霉干菜摆在碗里，面上放几片金华火腿或是五花肉，几片笋，点上几滴女儿红(黄酒)，上锅蒸透。夹...

梅干菜怎么做着好吃?

答：准备材料：五花肉、梅干菜。配料：绍酒、酱油、耗油、桂皮、冰糖、水淀粉、葱、姜、蒜、八角。这里的五花肉选材要注意了，肉要肥瘦均匀带有一层皮的，看着肥瘦一层一层的就对了。第一步，先把梅干菜泡进清水里，大约四...

霉干菜烧饼怎么制作 最正宗的霉干菜烧饼做法步骤详解

答：1、食材清单准备好材料。（注意：五花肉带点肥的更好吃）2、五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。3、将霉干菜泡下水，再剁碎。4、霉干菜和肉馅放在一起搅拌...

梅干菜怎么做的

答：但实际上，梅干菜的美味作法远不止这一种。梅干菜的各种各样做法大全 梅菜扣肉 原材料：五花肉一大块约500g，霉干菜50g，葱2根，大蒜3瓣，良姜2片，八角2个，姜3片，生抽酱油3炒勺，酱油1勺子，芡粉1勺子，酒酿1炒勺，...