牛腱子肉怎么卤
答：第1步、一条牛腱子化冻。第2步、将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。第3步、锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水...
卤牛腱子肉的做法
答：1将牛腱子清洗干净。2将酱油均匀的淋在牛肉上，盖上保鲜膜，隔夜冷藏。3锅中加水，水没过牛肉2公分，大火煮开，撇去浮沫。4加入香料、甜面酱、洋葱、姜片、豆腐乳，微沸状态，焖煮2小时。5加盐，搅拌均匀。6用锡纸包裹...
卤牛腱子肉的做法
答：1.先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄；2.牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩；3.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜；4.第二天，锅中...
卤牛腱子肉的做法 最正宗的做法
答：1.先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄；2.牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩；3.然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜；4.第二天，锅中...
卤牛腱的做法?
答：步骤step 1 将恒都牛健子肉自然解冻 步骤step 2 解冻后取出洗净，然后用清水浸泡1小时去除一下血水 步骤step 3 把自制老卤汤倒入锅内，加入清水，如果没有老卤汤就省略，直接用清水好了 步骤step 4 接着把牛腱子肉放入...
如何卤牛腱子肉窍门
答：1、牛腱子买一小条一小条的那种最好，切开有好看的花纹，太大的牛腱子卤出来不是很好吃。买回来以后千万不要洗，可以拦腰切一刀。2、用食盐60克，将牛腱子全部抹匀，盐和肉的比例为1斤牛肉15g盐，盐一定不能减。3...
正宗卤牛腱子肉的做法窍门
答：秘制卤牛腱子 1 将牛腱子洗净。最好用开水焯一下。2 配好所有的料，把固体辅料（如香叶、桂皮、草果等等）装在纱布中或滤盒中，防止调料满锅都是。3 压力锅中放入牛腱子，倒入水、老抽、生抽、醋、卤水、冰糖等。4 ...
卤牛腱子肉怎么做好吃?
答：制作方法：1、首先我们先准备好食材，牛腱子，沙，姜，干辣椒，生姜，茴香，花椒，桂皮，八角，陈皮，草果，香叶等。调味品有盐，生抽，老抽，料酒，冰糖。首先我们先把买回来的牛腱子肉提前拿出来进行解冻，因为是头天晚上...
怎样卤牛腱子肉好吃
答：卤牛腱子肉的做法 牛腱子肉处理干净清水反复漂洗去除血后稍沥干，用盐搓揉淹制2至3小时〈这一步是为了让牛肉更紧实〉，然后冷水下锅焯水，并不断清掉浮沫，每清一次再一碗冷水，直到浮沫很少即可捞出 刚焯完水的牛肉 自...
卤牛腱子的正宗做法
答：卤牛腱子的做法 请点击输入图片描述 1.牛腱子肉买回来不要洗，分切成500克左右的大块。请点击输入图片描述 2.撒上粗盐抹匀。请点击输入图片描述 3.上面加一个盘子，以重物压实冷藏腌制72小时。其间隔24小时翻动一次。请...