贵州凯里酸汤

贵州酸汤的做法 最正宗的做法

答：贵州酸汤属于贵州当地少数民族的特色美食，尤以贵州黔东南、黔西南及黔南苗族、侗族制作的“白酸、红酸”风味更为独特。酸汤类菜肴，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界统称为凯里酸汤鱼。据说...

凯里红酸汤做法的详细做法

问：请问哪位朋友知道凯里红酸汤的详细制法，包括选用哪种西红柿，腌制时需...
答：1、各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下 2、加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜 3、汤底熬制好以后加入米粉，快煮。4、米粉煮了1分钟就要下辅料，要不米粉会太软 5、辅料2分钟就可以了，因为是砂...

凯里红酸汤起白花怎么处理

答：凯里红酸汤是贵州省凯里市特产，中国国家地理标志产品，红酸汤独具的色香味，用鲜红辣椒西红柿研制发酵而成，色泽鲜红、光泽度好、细度均匀一致、粘稠适中，口感醇厚，起白花因为滋生“白菌”可以加入杀白菌的蔬菜，例如红皮白心...

正宗凯里红酸汤鸡做法

答：小小介绍下红酸汤吧，红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一。1.据介绍，红酸汤是凯里地区苗族人民有千年历史的民族传统食品，它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令食者胃口...

凯里红酸汤怎么做?

答：凯里红酸汤中含有乳酸菌、醋酸菌、酵母菌，据科学检测，其中主要以乳酸菌最为丰富，包含乳杆菌属、乳球菌属，明串球菌属，这些乳酸菌共同发酵作用。正是由于凯里山地环境中生长的种类丰富的乳酸菌菌系的协同发酵作用，才构成...

贵州凯里酸汤鱼的酸汤是怎么样做的。

答：传统酸汤鱼 原料：鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜（或青椒、韭菜）50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克。制作方法：1.鲜活鱼用清水喂养一天后，在腮后第三片鱼鳞处横划一刀，...

贵州美食——酸汤鱼

答：因为凯里的酸汤最为典型，所以酸汤统称为凯里酸汤。        贵州酸汤的种类有很多，若以汤的质量和清澈度来分有：高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等；以汤的味道来划分则有：咸酸汤、...

凯里名吃酸汤鱼在家也能轻松制作,你知道的制作方法有哪些呢?

答：制作酸汤鱼，我们需要准备一些材料鱼一条，然后再来100克泡椒，两个番茄、金针菇、蒜米等。一.酸汤鱼制作的各种菜凯里名吃酸汤鱼，这道菜非常好吃，但是他有没有其他的做法呢，其实是有的，比如说酸汤鱼片火锅或者是贵州酸汤...

凯里名吃酸汤鱼在家也能轻松做,你知道的做法都有哪些?

答：好几种酸汤，做法各不相同，不是当地人、得不到口传心授、没有当地材料还真的很难做好纯正的凯里酸汤。产生大量的乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、柠檬酸等有机酸以及钙、磷、铁等矿物质营养成分。其中乳酸含量最高，具有健胃...

贵州凯里酸汤鱼的做法

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回答: 小笑聊电子

时间: 2020年09月14日
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