泡椒凤爪的正宗做法
答:1、凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中。2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆。3、腌制5分钟后,用清水冲洗干净。4、锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度...
正宗泡椒凤爪的做法和配方
答:1.先将鸡爪去冰,然后洗净,剪去趾甲,剁成两半备用。2.锅底烧水,放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟,放入适量食盐,在放入鸡爪,煮开后过冰水。3.接着把鸡爪放在冷水中,去掉煮出来多余的油脂,一定要去除干净,不然...
泡椒凤爪怎么做的
答:(一)原料加工:鸡脚用水洗净加姜、葱、料酒、花椒进行煮制,大约15分钟,煮好后先用热水清洗去油,再用凉水浸泡,(如果会鸡爪出骨的可以先出骨再浸泡),将一个鸡脚改成两半备用,芹菜切成节,胡萝卜切成筷子条待用。
正宗泡椒凤爪的做法有哪些
答:7、将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。8、把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去。9、放入少量盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度。10、放入少量白醋...
泡椒凤爪怎么做的
答:7、准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒。8、再将冲洗过的鸡爪放入。9、再放入一层泡椒。倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用。小贴士 1、鸡爪煮好后,用流水冲洗,这样可以把表面的胶质和油腻冲走,避免...
泡椒鸡爪最正宗的做法
答:做法一:食材:生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。调料:鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克,食盐、白醋(山椒水够酸就不需要)、凉开水适量。1.先把生鸡爪处理干净,然后进行焯水,...
正宗泡椒凤爪的做法步骤
答:1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中;3、凤爪洗净,用水煮断生(各地风味不同,绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软,去骨,切忌不可煮太久...
怎样做泡椒凤爪?
答:材料:鸡爪、泡椒调料:白醋,生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐,鸡精,纯净水泡椒凤爪的做法1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,...
泡椒凤爪的制作方法
答:绝对一流的做法(泡椒凤爪)的`做法 把鸡爪的小指甲通通都剪了,然后剁成小块,脚趾分两半,再清洗干净,最后烧水把鸡爪下锅焯水,其实是不光焯水,还要同时把它煮熟了,所以加点盐和黄酒,大概8-10分钟,记得不要太生,...
泡椒凤爪的做法大全详细制作方法
答:正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。材料 主料:鸡脚500g、泡椒1瓶;辅料:盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、姜适量、料酒适量、糖适量 泡椒凤爪 1 鸡脚洗净,剪掉脚趾甲,并把每个鸡脚...
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