腊肉的做法
答:腊肉的用料 五花肉900克 老抽适量 八角5个 香叶5片 胡椒粉5勺 生抽适量 酒适量 盐少许 干红椒4个 花椒2把 白糖适量 腊肉的做法 步骤1 准备好五花肉,用温水冲洗干净。步骤2 倒入准备好的所有调料,抓匀。
腊肉怎么做?
答:主料:五花肉2500g。辅料:腊肉调料适量、黄豆酱适量。腊肉的做法 1、准备好所有材料。2、肉皮用火处理下。3、将腊肉调料均匀的抹到肉上。4、接着再抹上少许豆酱。5、全部都抹好了。6、每天都给肉肉按摩一下。7、一周...
怎样做腊肉?
答:一、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8—1公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2....
腊肉怎么食用
答:一、腊肉春笋:食材准备:春笋100克,腊肉50克,青红椒30克,蒜末,生抽,料酒,盐,水淀粉适量。方法步骤:1、春笋洗净切片,青红椒切块,腊肉蒸15分钟晾凉切片;2、锅烧热,下入腊肉煸炒出油,然后倒入蒜末炒香;3、...
腊肉怎么做才好吃啊
答:做法:1、腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!2、起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许...
怎样做腊肉
答:1、萝卜干炒腊肉。将萝卜干用水清洗干净之后,可以放在冷水中浸泡半个小时左右,然后切成小丁放在一边备用,将腊肉清洗干净之后切成小片儿,然后放在煮沸的水中,煮,大约十分钟左右,去掉腊肉中的油纸,然后放在一边备用,在...
腊肉的制作过程
答:家制腊肉(一)的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:风干 家制腊肉(一)的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)2500克 调料:盐75克,花椒13克 家制腊肉(一)的特色:肉色暗红,味道鲜美,具有浓郁的...
腊肉的处理方法
答:1、碱面清洗法:腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。2、泡水法和水煮法:把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜...
腊肉的做法大全?
答:做法:1、腊肉上锅蒸熟,稍放凉后,用刀切成薄片,蒜苗蒜白和叶子分开斜刀切成小段 2、红绿椒洗净切成小段,蒜去皮切成末,姜也切成姜末。3、锅里放入少许油,烧至7成热,放入腊肉片煸炒出油盛出。4、炒出油留锅里...
什么是腊肉
答:腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工,故称腊肉。原料配方 肋条肉100公斤 ...
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