扒广肚

扒广肚的做法 扒广肚怎么做

答：水发广肚洗净油分，片成大片，用高汤煨制10分钟，捞出备用。西兰花择洗干净，切小朵。辣椒切丝；姜去皮洗净切小片。锅内放色拉油，下入辣椒丝、姜片，炒出香味，放入广肚、料酒、高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，改小火烧5...

扒广肚的介绍

答：扒广肚是一道色香味俱全的汉族名肴，属于豫菜系。作为传统高档宴席广肚席的头菜，是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒算上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤...

广肚怎么做好吃

答：做法 1.将香菇、冬笋、火腿片美观地铺在竹箅上，将片成大片的广肚按先中间，后两边，再垫底的顺序，铺成圆形，用盘扣压，用汤焯一下备用。2.锅上火入油，烧热加入奶汤和调味品，将广肚下入，至汤开，改中小火扒十分...

河南人爱吃的10大“另类美食”是什么?

答：扒广肚是河南传统名菜，千年以来均属珍品之列。被人交口称赞，津津乐道。广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等。自古被列为"海八珍"之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书，到了唐宋时期，广肚已列为贡品。宋代许多书籍中都...

广肚的做法有哪些

答：1、将香菇、冬笋、火腿片美观地铺在竹箅上，将片成大片的广肚按先中间，后两边，再垫底的顺序，铺成圆形，用盘扣压，用汤焯一下备用。2、锅上火入油，烧热加入奶汤和调味品，将广肚下入，至汤开，改中小火扒十分钟，...

河南豫菜的十大名菜和五大名羹

答：扒广肚是河南传统名菜，千年以来均属珍品之列。被人交口称赞，津津乐道。广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等。自古被列为“海八珍”之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书，到了唐宋时期，广肚已列为贡品。宋代许多书籍...

河南有哪些名菜呢?

答：扒广肚是河南传统名菜，千年以来均属珍品之列。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒算上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润，故又名白扒广肚。7.汴京烤鸭 汴京自古有江北...

豫菜十大名菜都是哪些?

答：比较有名的豫菜有：煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、大葱烧海参、牡丹燕菜、扒广肚、汴京烤鸭、炸八块、　葱扒羊肉、清汤鲍鱼、糖醋软熘鱼焙面。1、煎扒青鱼头尾 豫菜称。他以大青鱼为主料，取头尾巧施刀工，摆置扒盘两端，...

河南点五个菜有什么讲究

答：【1】杜丹燕菜 牡丹燕菜，又叫洛阳燕菜。酸辣鲜香，营养丰富。是属于洛阳当地的传统菜。在18年的时候评为河南十大经典名菜。【2】扒广肚。扒广肚，又称白扒广肚。七分再发，三分再烹。此菜为河南菜系中的头菜。含有丰富...

长垣的美食有哪些?

答：长垣县美食有炸八块、油馍头、锅贴豆腐、肉丝带底、铁锅烤蛋、扒广肚、杜记油馔、霜打馍等。1、炸八块：又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。2、油馍头：...