给宝玉糖蒸酪的是
答：”据专家考证，《红楼梦》里出现的糖蒸酥酪，就是一种特制的酸奶，而且也是地道的北京风味小吃。贾元春角色经历 第十八回“林黛玉误剪香囊袋，贾元春归省庆元宵”中描写了贾府花灯之奢华。此时正值贾府鼎盛之时，元春又晋封...
糖蒸酥酪来自哪个年代?
答：糖蒸酥酪来自哪个年代？可能唐 朝就有了 唐杜牧 的《和裴杰秀才新樱桃》里：“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。”
《红楼梦》中袭人喜欢吃宫廷美食——糖蒸酥酪,为什么会特别难得?_百度...
答：由此可知，这糖蒸酥酪应类似于我们今天吃的姜汁撞奶、双皮奶这样的甜品，它不是纯液体，不能直接喝，而是一种凝结而成的酪，所以要用汤匙。今天我们自然都有口福，但在几百年前，既是从宫中所赐，却是元春赐给弟弟宝玉的...
用牛奶能够做出《红楼梦》里的宫廷甜点吗?
答：7、蒸好的酥酪，拿出来后可以先放入冰箱冰镇一下，等准备吃的时候，在上面撒一点杏仁、葡萄干，然后再撒一点桂花和加入一点蜂蜜。一碗鲜嫩美味的糖蒸酥酪就做好了，味道美极了！这道糖蒸酥酪就是《红楼梦》中的那道糖蒸...
老饕笔下的那些老北京美食
答：糖蒸酥酪 这是地道的北京满族小吃，其实也就是所谓的“老酸奶”。《红楼梦》贾元春省亲，想考考贾府孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，...
糖蒸酥酪的相关记载
答：其余或凝而范以模，如棋子，以为饼；或屑为面，实以馅而为饽，其实皆所谓酥酪而已。”徐珂《清稗类钞》亦谓：“奶酪者，制牛乳和以糖使成浆也，俗呼奶茶，北人恒饮之。”得硕亭《草珠一串》诗云：“奶茶有铺独...
老北京奶酪做法
答：1、将牛奶倒入一个容器内，加入糖（不用加太多糖，醪糟汁有甜味），将容器（我用的是能放入微波炉和烤箱的乐口乐扣格拉斯）放入微波炉内高火3分钟，使糖溶化，拿出容器，将牛奶晾凉。2、将醪糟的汁滤出，加入到牛奶...
《红楼梦》里的全部点心是什么?
答：2、糖蒸酥酪（第十九回）原文：忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来，宝玉想上次袭人喜吃此物，便命留与袭人了。李嬷嬷又问道：这盖碗里是酥酪，怎不送与我去？我就吃了罢。说毕，拿匙就吃。3、桂花糖蒸栗粉糕（第三十七回...
红楼梦中有哪些令人垂涎欲滴的美食?
答：第19回：糖蒸酥酪，梅花香饼儿;第29回：香蕾饮，解暑汤;第34回：糖腌的玫瑰卤子，木樨清露，玫瑰清露;第35回：小荷叶儿小莲蓬儿的汤(面印)，莲叶汤;第37回：红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕;第38回：...
做糖蒸酥酪的时候为什么蒸过头了会出水?
问：出水的原因是什么，在化学上的原因。在蒸到正好的时候是没有水的但是加...
答：用料 牛奶 根据容器定 酒酿或米酒 一杯 白糖 可放可不放 糖蒸酥酪（懒人）的做法 牛奶选材请选好牛奶。因为不煮不好融化太大量糖，少量糖还可以，因此主要依靠材料本身。米酒量：牛奶量≈1：2或1：1。米酒量...