现卤现捞生意怎么样,好不好做?
答：现捞现卤，是在传统的卤菜基础上，加入非常适合当下餐饮市场特点的新营销模式——现做现卖！做卤水的桶直接放在大众易见的地方，现场卤制，卤好的产品直接冒着烟儿放在藤条篮里面就直接售卖，等在一边的消费者拿着袋子直接挑...
加盟火锅店能赚钱吗?
企业回答：1.火锅的加盟费是根据你选择的加盟类型进行收取的，所以加盟类型不同，加盟费也略有差异2.“朝天门”火锅是正宗的重庆本地品牌，味道地道正宗，麻辣鲜香，回味悠长，菜品精美新颖，质量稳定，并且拥有自主研发的秘制底料配方，特色菜品制作工艺...
现卤现捞的卤水做法?
问：现卤与四川卤水区分在哪里。我之前学了四川宁卤水
答：很多人认为现捞就是新式卤菜？但我想说，你们错了！现捞已经不仅仅是一种卤菜而已，更是新兴熟食的销售创新模式，这个模式已经成为熟食行业的新标杆。现捞打破了传统熟食开店的老旧陈立销售方式，这才是它火遍大街小巷的理由！
辣卤现捞的制作方法
答：现捞卤菜又称为现卤现捞，其中又以鸭脖最为知名，因此也叫做现捞鸭脖。主要是以卤制为主要加工工艺，配上中药香料而成，味道麻辣带回甜。口味麻辣可以更具个人喜好来适度增加和减少花椒、辣椒的使用量。食材 鸭爪 100g 鹌...
辣卤现捞的制作方法是什么?
答：辣卤现捞的制作方法是。香料准备 八角20克，山奈8克，甘草6克，白宠15克，草果3克，肉扣10克，陈皮5克，肉桂20克，良姜20克，白芷40克，草拨3克，香菜籽15克，白胡椒15克，小蔺香20克，香叶15克，干姜15克，枪子6...
现捞卤菜到底要不要炒糖色?
答：加入白胡椒粉开始炖肉。现捞是将已经初步加工或者焯过水的食材，放在配好的卤汁中煮制而成的，其实可以说现捞就是卤菜的升级版本，但是从制作方法就看出，现捞一般是不炒糖色的。现捞现卤属于油水混合卤，与传统卤菜最大的...
现卤现捞素菜怎么做的
答：现卤现捞素菜是一种非常好吃的美食，今天小编就告诉你们怎么做 食材换一换食材 昆布海带（泡软后）400克 土豆 100克 粉皮 100克 竹笋 100克 豆皮结 100克 葱段 30克 生姜片 15克 干辣椒 5克 花椒 4克 八角 7克 桂...
现卤现捞热量
答：现卤现捞热量111 大卡(每100克)现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感...